भोजन

सर्दियों के मौसम में बथुआ का साग बहुत मिलता है। यह गुणों की खान है। बथुआ का साग पेट संबंधी रोगों को दूर करने के साथ कई तरह की बीमारियों को भी दूर करता है। इसे खाने से कैसी भी कमजोरी क्यों न हो, दूर हो जाती है। 

सर्दियों के सीजन में सुबह-सुबह नाश्ते में मूली का पराठा बहुत अच्छा लगता है। यह टेस्टी तो होता ही है, इसे बनाना भी बेहद आसान है। 
 

चुकंदर को ज्यादातर सलाद के रूप में खाया जाता है। यह काफी पौष्टिक होता है। इसकी चटनी भी बहुत टेस्टी होती है। चुकंदर की चटनी आसानी से तैयार की जा सकती है। 

सूप फूड का एक अहम हिस्सा होता है। लोग तरह-तरह की चीजों से सूप बनाते हैं। आज हम आपको एक ऐसे सूप की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं, जो इम्यूनिटी को बढ़ाता है।
 

सर्दियों में अच्छी क्वालिटी के अमरूद काफी मिलते हैं। इनकी जेली आसानी से बनाई जा सकती है। यह टेस्टी तो होती है, हेल्दी भी होती है।

दुनिया के कई देशों में ऐसी भी अजीबोगरीब चीजें खाई जाती हैं, जिनके बारे में जान कर आप हैरान रह जाएंगे। चीन एक ऐसा देश है, जहां लोग कॉकरोच भी खा जाते हैं। नगालैंड में लोग कुत्ते का मांस खाते हैं, वहीं यूरोप के देशों और अमेरिका में भी कई तरह की ऐसी चीजें खाई जाती हैं, जिन पर एकबारगी शायद ही कोई यकीन कर सके।

अब सर्दियां शुरू हो रही हैं। बाजार में गाजर खूब आ रहे हैं। अभी गाजर का हलवा बना सकते हैं। यह टेस्टी तो होता ही है, हेल्दी भी कम नहीं होता।

साउथ-ईस्ट एशियाई देशों में हॉटपॉट फूड और हॉटपॉट रेस्तरां का चलन बढ़ता जा रहा है। हॉटपॉट फूड का प्रचलन चीन से शुरू हुआ। इसमें एक बड़े पॉट में सूप और कई तरह की चीजें तैयार होती हैं और वहीं सर्व की जाती हैं। अभी मलेशिया में दुनिया का सबसे बड़ा हॉटपॉट तैयार किया गया है, जिसमें  2000 किग्रा सूप बनाया जा सकता है और एक साथ 56 लोग वहां बैठ कर खाना खा सकते हैं। 

आपने देखा होगा कि बहुत से लोग सब्जियां खाना पसंद नहीं करते। कैसी भी सब्जी क्यों न हो, उसे देखते ही वे नाक-भौं सिकोड़ना शुरू कर देते हैं, वहीं नॉनवेज फूड पर टूट पड़ते हैं। साइंटिस्ट्स ने इसकी वजह का पता लगाया है। 

सिंघाड़ा सर्दियों के मौसम में ही मिलता है। वैसे तो सुखा कर इसका उपयोग सालों भर किया जाता है, लेकिन सर्दियों के मौसम में पानी में होने वाले इस फल का स्वाद कुछ और ही होता है।