भोजन

सर्दियों में अच्छी क्वालिटी के अमरूद काफी मिलते हैं। इनकी जेली आसानी से बनाई जा सकती है। यह टेस्टी तो होती है, हेल्दी भी होती है।

दुनिया के कई देशों में ऐसी भी अजीबोगरीब चीजें खाई जाती हैं, जिनके बारे में जान कर आप हैरान रह जाएंगे। चीन एक ऐसा देश है, जहां लोग कॉकरोच भी खा जाते हैं। नगालैंड में लोग कुत्ते का मांस खाते हैं, वहीं यूरोप के देशों और अमेरिका में भी कई तरह की ऐसी चीजें खाई जाती हैं, जिन पर एकबारगी शायद ही कोई यकीन कर सके।

अब सर्दियां शुरू हो रही हैं। बाजार में गाजर खूब आ रहे हैं। अभी गाजर का हलवा बना सकते हैं। यह टेस्टी तो होता ही है, हेल्दी भी कम नहीं होता।

साउथ-ईस्ट एशियाई देशों में हॉटपॉट फूड और हॉटपॉट रेस्तरां का चलन बढ़ता जा रहा है। हॉटपॉट फूड का प्रचलन चीन से शुरू हुआ। इसमें एक बड़े पॉट में सूप और कई तरह की चीजें तैयार होती हैं और वहीं सर्व की जाती हैं। अभी मलेशिया में दुनिया का सबसे बड़ा हॉटपॉट तैयार किया गया है, जिसमें  2000 किग्रा सूप बनाया जा सकता है और एक साथ 56 लोग वहां बैठ कर खाना खा सकते हैं। 

आपने देखा होगा कि बहुत से लोग सब्जियां खाना पसंद नहीं करते। कैसी भी सब्जी क्यों न हो, उसे देखते ही वे नाक-भौं सिकोड़ना शुरू कर देते हैं, वहीं नॉनवेज फूड पर टूट पड़ते हैं। साइंटिस्ट्स ने इसकी वजह का पता लगाया है। 

सिंघाड़ा सर्दियों के मौसम में ही मिलता है। वैसे तो सुखा कर इसका उपयोग सालों भर किया जाता है, लेकिन सर्दियों के मौसम में पानी में होने वाले इस फल का स्वाद कुछ और ही होता है। 
 

दूध के साथ सबसे बड़ी समस्या यह होती है कि अगर उसे जल्दी गर्म नहीं किया गया तो कुछ समय के बाद वह फट जाता है। इससे उन दुग्ध उत्पादकों को काफी नुकसान होता है, जिन्हें काफी दूर अपना दूध पहुंचाना होता है। लेकिन नेशनल डेयरी रिसर्च इंस्टीट्यूट के एक स्टूडेंट ने एक ऐसा कंटेनर बनाया है, जिससे दूध फटने की समस्या नहीं रहेगी।
 

नई दिल्ली: बॉलीवुड फिल्मों में आपने देखा होगा कि जेल में कैदियों को पानी जैसी पतली दाल और रूखी-सूखी रोटी खाने को दी जाती है। लेकिन आज आपकी गलफहमी हम दूर कर देते हैं। दरअसल, ऐसा असल में नहीं होता। भारत के जेलों में कैदियों को जो खाना दिया जाता, उसे जानकर आप हैरान हो जाएंगे। आज हम आपको बताने जा रहे हैं कैदियों को सुबह से शाम तक तिहाड़ जेल में खाने के लिए क्या दिया जाता है। 

रिसर्च के अनुसार 2019 के अंत तक डायबिटिक पेशेंट्स की गिनती 8 करोड़ तक पहुंच जाएगी, तो ऐसे में जरुरी है समय रहते इस बीमारी की चपेट में आने से बचा जाए। 

कड़ाके की ठंड में लोगों को सर्दी भी बहुत जल्दी लगती है। ऐसे में देर रात किचन का काम निपटाने वाली महिला सर्दी-जुकाम से ज्यादा परेशान रहती हैं। सर्दी जुकाम में दवाई भी ज्यादा नहीं लेनी चाहिए ऐसे में मसाला चाय उन्हें आराम पहुंचाएगी।