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Ragi breakfast recipes: वजन कम करना चाहते हैं? रागी एक बेहतरीन विकल्प है। इसे हेल्दी तरीके से बनाकर खाने से आपका वजन तेजी से कम होगा। इसे रोज़ाना नाश्ते में ट्राई करें।
Healthy breakfast with ragi: एक हेल्दी और पौष्टिक नाश्ता चुनना, पूरे दिन आपकी एनर्जी को बनाए रखने और बेवजह की भूख को कम करने में मदद करता है। इस मामले में, रागी (नाचनी/मंडुआ) एक बढ़िया विकल्प है। यह पोषक तत्वों का खजाना है, और वजन घटाने के लिए बहुत फ़ायदेमंद है। रागी फाइबर, आयरन, कैल्शियम और अन्य जरूरी पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है। इसका कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स ब्लड शुगर लेवल को धीरे-धीरे बढ़ाता है, जो इसे डायबिटीज के मरीजों और वजन कम करने वालों के लिए उपयुक्त बनाता है।
रागी का दलिया
रागी का दलिया एक आसान नाश्ता है। यह रागी के आटे और पानी से बनता है। कुछ लोग इसे नमक और छाछ के साथ खाते हैं, तो कुछ लोग इसे मीठा बनाने के लिए गुड़ या चीनी मिलाते हैं। यह आसानी से पच जाता है और लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराता है। इसमें फाइबर की भरपूर मात्रा होने के कारण, यह पाचन और वजन घटाने के लिए अच्छा है।
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रागी डोसा
आमतौर पर चावल के आटे से बनने वाले डोसे का एक हेल्दी विकल्प रागी डोसा है। रागी के आटे में उड़द दाल, नमक और पानी मिलाकर डोसे का घोल तैयार किया जा सकता है। यह मुलायम और स्वादिष्ट होता है। इसके अलावा, रागी में मौजूद फाइबर आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराता है। इसे चटनी या सांभर के साथ खाया जा सकता है।
रागी इडली
रागी डोसे की तरह, रागी इडली भी नाश्ते का एक बढ़िया विकल्प है। रागी के आटे में उड़द दाल मिलाकर भिगोकर पीसकर इडली का घोल तैयार किया जा सकता है। इससे मुलायम और स्पंजी इडली बनती हैं। रागी में मौजूद कैल्शियम हड्डियों के लिए अच्छा होता है। इसे नाश्ते या रात के खाने में खाया जा सकता है।
रागी रोटी/अडई
रागी रोटी, रागी के आटे में कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, अदरक और हरा धनिया मिलाकर रोटी की तरह बनाई जाती है। इसे कम तेल में बनाया जा सकता है। यह पौष्टिक और फाइबर से भरपूर होती है। इसे नारियल की चटनी या छाछ-मिर्च के साथ खाया जा सकता है।
रागी सेवई उपम
साधारण सेवई उपमा की जगह रागी सेवई और सब्ज़ियों से हेल्दी उपमा बनाई जा सकती है। रागी सेवई बाज़ार में मिल जाती है। इसे सब्ज़ियों, राई, उड़द दाल, करी पत्ते के साथ बनाया जा सकता है। यह फाइबर और प्रोटीन से भरपूर एक संपूर्ण नाश्ता है।
रागी पुट्टू
रागी पुट्टू केरल का एक लोकप्रिय नाश्ता है। रागी के आटे को भाप में पकाकर, नारियल के बुरादे और देसी चीनी या गुड़ के साथ बनाया जाता है। यह मीठा नाश्ता है, लेकिन इसे नमक और मसाले डालकर भी बनाया जा सकता है। यह पौष्टिक और स्वादिष्ट होता है।
रागी का कंज
रागी का कंज, रागी के आटे में पानी या दूध मिलाकर बनाया जाने वाला एक मुलायम पेय है। इसे नमकीन या मीठा, दोनों तरह से बनाया जा सकता है। यह आसानी से पच जाता है और बच्चों के लिए बहुत अच्छा होता है। वज़न घटाने के लिए नमक और छाछ वाला रागी कंज अच्छा है।
रागी अंकुरित सलाद
रागी के अंकुरित दाने प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होते हैं। अंकुरित रागी को उबालकर, उसमें कटा हुआ प्याज, टमाटर, खीरा, हरा धनिया और नींबू का रस मिलाकर एक हेल्दी सलाद बनाया जा सकता है। यह कम कैलोरी वाला और ज्यादा पोषक तत्वों से भरपूर होता है।
रागी के अतिरिक्त फ़ायदे
- रागी कैल्शियम, आयरन, फाइबर और जरूरी अमीनो एसिड का अच्छा स्रोत है।
- रागी में कैल्शियम की उच्च मात्रा हड्डियों को मज़बूत बनाने और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारियों से बचाने में मदद करती है।
- रागी का कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने में मदद करता है।
- ज़्यादा फाइबर कब्ज से बचाने और पाचन में सुधार करने में मदद करता है।
- रागी में कम फैट होता है, जो दिल के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।
