लाइफस्टाइल

फूड डेस्क: आजतक आपने कई तरफ की चटनी खाई होगी। भारत में तो लगभग हर घर में चटनी बनाई और खाई जाती है। इसकी कई वेरायटी होती है। किसी को धनिया की चटनी पसंद है तो किसी को मिर्च की। आम की चटनी भी शौक से खाई जाती है। चटनी में भी कई तरह के स्वाद आपको मिल जाएंगे। आपको खट्टी, मीठी और तीखी चटनी के ऑप्शन मिल जाएंगे। लेकिन क्या आपने कभी लाल चींटी की चटनी खाई है? जी हां, वही लाल चींटी, जिसके एक बाईट से तेज दर्द होता है। जो अगर आपको काट ले तो अगले कुछ घंटे बेहद दर्दभरे होते हैं। इसी लाल चींटी की चटनी को भारत के एक गांव में चाव से खाया जाता है। आज हम आपको दिखाने जा रहे हैं कैसे जंगल से लोग इन लाल चींटियों को पकड़कर लाते हैं और फिर इन्हें पत्थर पर पीसकर चटनी तैयार करते हैं... 

फूड डेस्क : कोई भी खाना तब तक पूरा नहीं लगता, जब तक उसके साथ सलाद न हो। हेल्दी रहने के लिए भी लोग अलग-अलग प्रकार के सलाद खाना पसंद करते हैं, क्योंकि सलाद में सबसे ज्यादा फाइबर होते हैं। इसे खाने से आपका पेट आसानी से संतुष्ट हो जाता है। लेकिन गलत तरीके से गलत समय पर खाया गया सलाद आपके शरीर को नुकसान भी पहुंचा सकता है। इसलिए आज हम आपको बताने जा रहे हैं सालाद खाने का सही तरीका और समय। 

रिलेशनशिप डेस्क : भारतीय गायक जगजीत सिंह ने क्या खूब गाया है कि 'ना उम्र की सीमा हो, ना जन्म का हो बंधन, जब प्यार करे कोई, तो देखे केवल मन'। सही बात है कि जब कोई प्यार करता है, तो उसके आगे उसे न ही जमाने की परवाह होती है किसी और की। आजकल रिलेशन में भी ये ट्रेंड दिखाई पड़ रहा है कि लड़की उम्र में बड़ी होती है और लड़का छोटा होता है। ऐसी कई सेलिब्रिटीज लेडीज मिल जाएंगी, जिन्होंने खुद से उम्र में काफी छोटे पार्टनर से शादी की। कई बार आम लोगों के बीच भी रिलेशनशिप में उम्र का यह फासला होता है। लेकिन बड़ा सवाल ये है कि क्या अपने से कम उम्र के मर्द के साथ रिलेशन बनाने से महिलाएं खुश होती है? आइए आज आपको बताते हैं ऐसे रिलेशन की सच्चाई के बारे में। 

फूड डेस्क: भारत में कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं। हर राज्य की कुछ ख़ास डिशेज होती हैं जो मशहूर होती हैं। इनमें साउथ इंडियन फूड्स की बात करें तो इडली, डोसा और उत्पम फेमस हैं। अब ये डिशेज सिर्फ साउथ इंडिया तक नहीं बल्कि पूरे भारत में खाई जाती हैं। बच्चों से लेकर बड़ों तक को ये डिशेज काफी पसंद है। खासकर अब इडली तो हर घर में बनाई जाने लगी है। इडली के सांचे आसानी से मिल जाते हैं, जिसमें इन्हें तुरंत स्टीम कर लिया जाता है। इसके अलावा कूकर में भी इन्हें तैयार किया जा सकता है। बस इसके घोल को बनाने में ही मेहनत लगती है। लेकिन आज हम इस समस्या का समाधान लेकर आएं हैं। साथ ही अगर आपके पास स्टीमर या कूकर नहीं है, तो भी इस आइडिया से आप इडली बना सकते हैं। तो मात्र 4 मिनट में बंनने वाली इस इंस्टेंट इडली के लिए आपको चाहिए... 

फूड डेस्क : कहते ना खाना तभी स्वादिष्ट होता है जब उसमें सभी चीजें बराबर मात्रा में डाली गई हो। जरा सा भी ज्यादा नमक या मिर्च खाने का स्वाद बिगाड़ सकती है। लेकिन कई बार सब्जी बनाते वक्ते इसमें नमक की मात्रा ज्यादा हो जाती है। ऐसा उन लोगों के साथ जरूर होता है, जो नया-नया खाना बनाना शुरू करते हैं। खासकर शादी के बाद नई नवेली दुल्हन को ये तकलीफ सबसे ज्यादा होती है। ऐसे में आपकी सारी मेहनत तो बर्बाद होती ही है साथ सास से डांट पड़ने का डर भी रहता है। अगर आप इस चीज से बचना चाहते हैं तो आज हम आपको बताते है वो जादुई उपाय जिन्हें अपनाने से सब्जी का नमक-मिर्च कम किया जा सकता है।

फूड डेस्क : हमारे किचन में हम कई तरह के बर्तनों के इस्तेमाल करते हैं। जिसमें स्टील, कांच, चीनी-मिट्टी, पीतल, एल्युमीनियम के बर्तन शामिल हैं। लेकिन सबसे ज्यादा हमारे घर में स्टील के बर्तन का प्रयोग किया जाता है। खाने की थाली से लेकर छोटी सी चम्मच भी स्टील की होती है। स्टेनलेस स्टील बर्तन को अच्छा इसलिए माना जाता है क्योंकि इनको नॉन टोक्सिक मैटेरियल से बनाया जाता है जो हमारी सेहत के लिए हानिकारक नहीं है। लेकिन अक्सर स्टील के बर्तन को साफ करते-करते इनकी चमक गायब हो जाती है और ये बर्तन जल्द ही पुराने और घिसे-पिटे लगने लगते हैं। तो चलिए आज हम आपको बताते हैं ऐसी ट्रिक्स जिससे आपके पुराने बर्तन एकदम नए जैसे चमकदार हो जाएंगे।

फूड डेस्क: दूध का इस्‍तेमाल लगभग हर घर में होता है। सेहत के हिसाब से भी दूध के अनेक फायदे हैं। लेकिन दूध उबालने से बड़ा टास्क कुछ नहीं। ऐसा आपके साथ भी हुआ होगा कि दूध खौलाते हुए हादसे हो गए होंगे। कभी दूध खौल कर नीचे गिर गया होगा या फिर कई बार तो दूध जल तक जाता है। लेकिन आज हम आपकी ये टेंशन दूर करने जा रहे हैं। आज हम आपको दूध खौलाने का परफेक्ट तरीका बताने जा रहे हैं। अगर आप भी इस तरीके से दूध उबालेंगे तो दूध परफेक्ट बॉयल भी होगा और उसके ऊपर काफी मोटी मलाई जमेगी। 

लाइफस्टाइल डेस्क: किसी से प्यार करना जितना आसान है, उसे यह कह पाना उतना ही मुश्किल है। खासकर किसी को पहली बार प्रपोज करना आसान नहीं होता। इसके पीछे कई सारे कारण होते है। साथ ही ये डर भी होता है कि जिसे प्रपोज कर रहे हैं, वह कहीं आपके प्यार से इनकार न कर दें। यही वजह है कि बहुत से लोग पहली बार किसी से प्यार का इजहार कर पाने में कठिनाई महसूस करते हैं। इसलिए यह जानना जरूरी है कि आप किसी से पहली बार लव की बात करने जा रहे हैं तो इसे कैसे और कब कहें।

फूड डेस्क : सर्दी का मौसम शुरु होते ही बाजार में हरी पत्तेदार सब्जियां मिलने लगती है। ठंड के दिनों में सेहत के लिहाज से ये ग्रीन वेजिटेबल खास होती हैं। खासकर ठंड के दिनों में गरमा-गरम मेथी के पराठे सभी को पसंद आते हैं। लेकिन लोगों को लगता है कि हम सिर्फ सर्दी के दिनों में मेथी की भाजी (Fenugreek Leaves) का लुत्फ उठा सकते हैं। आम दिनों में मेथी खाने के लिए लोगों को बाजार से महंगी कसूरी मेथी लाना पड़ता है, पर अब आप पूरे साल मेथी का मजा ले सकते हैं। तो चलिए आज हम आपको मेथी को सुखा के रखने की ट्रिक बताते हैं, जिसे आप कसूरी मेथी (kasuri methi) के नाम से जानते हैं।

हेल्थ डेस्क: इलायची का इस्तेमाल हर घर में होता है। इस खुशबूदार मसाले को कई डिशेज में मिलाया जाता है। इसे मिठाई से लेकर चाय तक  मिलाकर यूज किया जाता है। भारत में गर्म मसाले में मिलाकर भी इलायची के स्वाद को सब्जी की ग्रेवी में मिलाया जाता है। इसके अलावा बिरयानी तो इलायची के बिना अधूरी ही है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि ये इलायची आपके स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक भी है। जी हां, सुगंध और अपने फ्लेवर के लिए मशहूर इलायची से आपकी  हेल्थ पर पड़ सकता है बुरा असर। आइये बताते हैं कैसे स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाती है इलायची...