Milk Storage Tips: गर्मियों में दूध फटने की टेंशन होगी खत्म, जानें सिंपल टिप्स

गर्मी का मौसम शुरू हो गया है। गर्मी के साथ-साथ कई स्वास्थ्य समस्याएं भी आती हैं। गर्मी के कारण घर में रखी कुछ खाने की चीजें भी खराब हो जाती हैं। इसलिए उन पर विशेष ध्यान देना बहुत जरूरी है। उस लिस्ट में दूध भी शामिल है।

गर्मियों में दूध का खराब होना एक आम समस्या है। इसलिए दूध को खराब होने से बचाने के लिए दूध को अच्छी तरह उबालकर, ठंडा करके फ्रिज में रखना चाहिए। फिर भी, कई बार ऐसा करने पर भी दूध खराब हो जाता है। इसका कारण गर्मियों में बिजली की समस्या है। ऐसे में दूध को फ्रिज में रखना भी मुश्किल हो जाता है।

ऐसे में बिना फ्रिज के दूध को खराब होने से बचाने के कुछ उपाय हैं। उन्हें अपनाने से दूध खराब नहीं होगा और ताज़ा रहेगा। तो आइए जानते हैं कि बिना फ्रिज के दूध को खराब होने से कैसे बचाएं।

आपको दूध को दिन में तीन से चार बार उबालना चाहिए। उबालते समय 2-3 उबाल आने पर ही गैस बंद कर दें।

आप जिस बर्तन में दूध उबालते हैं उसे साफ रखें। दूध उबालने से पहले बर्तन साफ है या नहीं, यह जांच लें। अच्छी तरह साफ करने के बाद ही उसमें दूध डालकर उबालें। दूध उबालने से पहले बर्तन में दो-तीन चम्मच पानी डालने से दूध नीचे नहीं चिपकेगा।

शहरों में पैकेट वाला दूध ज़्यादा मिलता है। विशेषज्ञों के अनुसार, पाश्चुरीकृत दूध को गर्म करने की ज़रूरत नहीं होती है। इसे लंबे समय तक उबालने की भी ज़रूरत नहीं है। क्योंकि कंपनियां पैकिंग से पहले दूध को अच्छी तरह साफ करती हैं, जिससे इसमें बैक्टीरिया नहीं होते। पैकेट वाले दूध को दोबारा गर्म करने से इसके पोषक तत्व कम हो जाते हैं। पैकेट वाला दूध खरीदने पर, एक जूट के थैले को ठंडे पानी में भिगोकर उसमें दूध का पैकेट लपेट कर रख दें। ऐसा करने से दूध पांच से छह घंटे तक खराब नहीं होगा।