ससुराल जाने से पहले सीख लें 10 तरह की पूरियां बनाना, सास नहीं देगी तानें

Types of Healthy Poori: कहते हैं पति के दिल का रिश्ता उसके पेट से होकर गुजरता है। ऐसे में शादी से पहले पति और ससुराल वालों को खुश करने के लिए 10 तरह की पूरियां बनाना सीख लें। आज हम सदियों पुरानी गेंहू के आंटे की बनी पूरियों से अलग खास और हेल्दी तरीके से पूरी बनाना सीखते हैं। ये पूरी बच्चों को तो पसंद आती ही हैं, साथ ही बड़ों के लिए भी बेस्ट ऑप्शन है। आइए जानें कैसे बनाएं ये पूरियां।

1. गेहूं की पूरी

गेहूं की पूरी सबसे आम और पौष्टिक होती है। इसे बनाने के लिए गेहूं के आटे, थोड़ा नमक, बेकिंग पाउडर और घी को मिलाकर गुनगुने पानी से गूंथ लिया जाता है। आटे को 30 मिनट के लिए ढककर रख दिया जाता है, फिर छोटी-छोटी लोइयां बनाकर बेलकर गरम तेल में सुनहरा भूरा होने तक तल लिया जाता है।

2. मेथी पूरी

सर्दियों में मेथी पूरी स्वाद और सेहत दोनों के लिए बेहतरीन होती है। इसमें बारीक कटी मेथी, गेहूं का आटा, नमक, बेकिंग पाउडर और घी मिलाकर गूंथ लिया जाता है। आटे को कुछ देर के लिए अलग रख दें, इसे बेलें और गरम तेल में क्रिस्पी होने तक तलें।

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3. बाजरा पूरी

बाजरा पूरी का स्वाद खास होता है और इसमें फाइबर भी भरपूर होता है। इसमें बाजरे का आटा, नमक, बेकिंग पाउडर और घी मिलाकर गुनगुने पानी से गूंथ लिया जाता है। इसे बेलकर तुरंत तल लें, क्योंकि बाजरे का आटा जल्दी सूख जाता है।

4. रागी पूरी

रागी पूरी में कैल्शियम भरपूर मात्रा में होता है। रागी के आटे में नमक, बेकिंग पाउडर और घी मिलाकर आटा गूंथ लिया जाता है। गुनगुने पानी से आटा गूंथकर कुछ देर के लिए रख दें और फिर बॉल्स बनाकर बेल लें और तल लें।

5. शकरकंद पूरी

इस पूरी में स्वाद और मिठास दोनों ही होती है। गेहूं के आटे में उबले और मैश किए हुए शकरकंद, नमक, बेकिंग पाउडर और घी मिलाकर गूंथ लिया जाता है। आटे को थोड़े पानी से नरम करें, इसे कुछ देर के लिए अलग रख दें, बेल लें और तल लें।

6. ओट्स पूरी

ओट्स पूरी हल्की और फाइबर से भरपूर होती है। इसमें ओट्स को पीसकर आटा बनाया जाता है और फिर उसमें गेहूं का आटा, नमक, बेकिंग पाउडर और घी मिलाकर गूंथ लिया जाता है। गुनगुने पानी से आटा गूंथकर 30 मिनट के लिए रख दें, फिर बेलकर तल लें।

7. पालक पूरी

इस हरी पूरी के लिए पालक की प्यूरी को गेहूं के आटे में मिलाया जाता है। नमक, बेकिंग पाउडर और घी डालकर आटा गूंथ लिया जाता है। जरूरत के हिसाब से पानी डालकर आटे को 30 मिनट के लिए ढककर रख दें। फिर बॉल्स बनाकर बेल लें और तल लें।

8. गाजर पूरी

गाजर पूरी रंग-बिरंगी होती है और बच्चों को बहुत पसंद आती है। इसमें कद्दूकस की हुई गाजर, नमक, बेकिंग पाउडर और घी को गेहूं के आटे में मिलाकर गूंथ लिया जाता है। आटे को थोड़ा समय दें और फिर बेलकर तल लें।

9. मिक्स वेज पूरी

अगर आपके पास उबली हुई सब्जियां बच गई हैं, तो आप मिक्स वेज पूरी बना सकते हैं। इसमें आलू, गाजर, मटर जैसी उबली हुई सब्जियों को गेहूं के आटे में मिलाकर नमक, बेकिंग पाउडर और घी डालकर गूंथ लिया जाता है। जरूरत के हिसाब से पानी डालकर कुरकुरी पूरी बेलकर तल लें।

10. चुकंदर की पूरी

चुकंदर की पूरी का रंग लाल और मीठा होता है। इसे बनाने के लिए चुकंदर की प्यूरी को गेहूं के आटे, नमक, बेकिंग पाउडर और घी के साथ मिलाकर आटा गूंथ लिया जाता है। आटा तैयार करके उसे बेल लें और सुनहरा होने तक तल लें।