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Easy Ice-cream Recipe: गर्मी में बाहर की आइसक्रीम छोड़ें! सिर्फ 5 चीजों से घर पर बनाएं पिस्ता कुल्फी। जानें कुल्फी बनाने की आसान रेसिपी केवल 5 चीजों के साथ।
Easy Kulfi Recipe: गर्मी में आइसक्रीम (Ice Cream) की डिमांड बच्चों से लेकर बड़े तक करते हैं। ये मन शांत करने के साथ गर्मी से ठंडक भी देती है। हर रोज बाहर से आइसक्रीम खाना सेहत के लिए ठीक नहीं है। इससे कई तरह की परेशानियों का सामना भी करना पड़ सकता है, लेकिन अगर कहा जाए आप यही कुल्फी घर पर केवल 5 चीजों की साथ बना सकते हैं तो क्या कहेंगे। दरअसल, आज हम आपको एक ऐसी रेसिपी बताएंगे। जिस बनाने के लिए क्रीम की भी जरूरत नहीं पड़ेगी। तो चलिए जानते हैं, पिस्ता कुल्फी (Pista Kulfi Recipe) बनाने की आसान विधि-
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पिस्ता कुल्फी बनाने के लिए सामग्री ( Ingredient for Kulfi)
3/4 कप दूध की मलाई
1/4 चौथाई कप दूध
1/2 टेबल स्पून इलायची पाउडर
1/2 चीनी
बादाम
काजू
पिस्ता कुल्फी बनाने का आसान तरीका ( Easy way to make Kulfi Ice Cream)
पिस्ता कुल्फी बनाने के लिए एक बाउल में तीन चौथाई कप दूध की मलाई ले लें। फिर इसमें गरम दूध एड करें। इसे विक्सर की मदद से लगभग 3-4 मिनट के लिए फेंटे। जब तक ये गाढ़ा ना हो जाए। अब इसमें इलायची पाउडर डालें। साथ में केसर वाला दूध भी डाल दें। यदि केसर दूध नहीं है तो बादाम दूध का इस्तेमाल भी कर सकते हैं।
दूध डालने के बाद दो चम्मच मिल्क पाउडर भी डालें। ऐसा करने से स्वाद में सोंधापन आता है और कुल्फी को क्रीमी टेक्चर भी देता है। इसे थोड़ी देर रखकर ऐसा ही छोड़ दें। अब एक ग्राइडिंग जार में कसे हुए बादाम, काजू, पिस्ता डालें। साथ में चीनी एड करें फिर तैयार हुए मिल्क बैटर मिलाकर पीस लें। जबतक सभी ड्राई फ्रूटस पिस नहीं जाते। यहां पर दो बूंद किसी भी रंग का फूड कलर डाल सकते हैं। अब इसे एक बाउल में निकाल लें और कटे हुए पिस्ता, काजू डालकर मिक्स करें। फिर इसे कुल्फी ग्लास या मोल में डालकर एल्युमिनियम फाइल से कवर कर दें। फिर इसे 7-8 घंटे के लिए फ्रीजर में जमने के लिए रख दें। बस तैयार है पिस्ता कुल्फी। इसे आप सर्व कर सकते हैं।
