Rava Masala Dosa: झटपट घर में तैयार होगा रवा मसाला डोसा, नोट कर लें रेसिपी

Crispy Rava Masala Recipe: रवा मसाला डोसा एक आसान और झटपट बनने वाला नाश्ता है। इसका बाहरी भाग सुनहरा और अंदर मसाला से भरा होता है। इस डोसे के साथ किसी साइड डिश की भी ज़रूरत नहीं होती। इसे ऐसे ही खा सकते हैं। इन 6 तरीकों को अपनाकर देखें। घर पर ही, वो भी झटपट रवा मसाला डोसा बनाकर, "किचन क्वीन" का खिताब जीत सकते हैं। 

रवा मसाला डोसा बनाने की सामग्री (Ingredients to make Rava Masala Dosa)

रवा - 1 कप
चावल का आटा - 1/2 कप
मैदा - 1/2 कप
पानी - आवश्यकतानुसार
दही -1/2 कप
नमक - स्वादानुसार
जीरा - 1 छोटा चम्मच
राई - 1 छोटा चम्मच
करी पत्ता - थोड़ा सा
हरी मिर्च - 1 (कटी हुई)
अदरक - थोड़ा सा (कटा हुआ)
हींग - 1/4 छोटा चम्मच
तेल - डोसा बनाने के लिए

मसाला बनाने के लिए:

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आलू - 2 (उबले और मसले हुए)
प्याज - 1 (कटा हुआ)
मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
करी पत्ता - थोड़ा सा
नमक - स्वादानुसार
तेल - 1 बड़ा चम्मच
हरा धनिया - थोड़ा सा (सजाने के लिए)

रवा मसाला डोसा बनाने की विधि (How to make Rava Masala Dosa)

•  डोसा का घोल बनाने के लिए रवा, चावल का आटा, मैदा, दही, नमक मिलाकर, आवश्यकतानुसार पानी डालकर घोल तैयार करें। यह इडली के घोल जैसा होना चाहिए। 15 मिनट के लिए भिगो दें।
• मसाला बनाने के लिए एक कड़ाही में तेल गरम करें, राई, उड़द दाल, करी पत्ता, प्याज, हरी मिर्च, अदरक डालकर भूनें। फिर मसले हुए आलू, मिर्च पाउडर, नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
•  तवा गरम करें, थोड़ा सा तेल लगाएँ, घोल को थोड़ा पतला करके, सामान्य डोसे की तरह नहीं, बल्कि फैलाकर डालें।
• धीमी आंच पर डोसा को सुनहरा होने तक पकाएँ। डोसा पतला और फैला हुआ होना चाहिए।
• डोसा पक जाने पर, बीच में मसाला रखकर मोड़ दें।
• गरमा गरम रवा मसाला डोसा को नारियल की चटनी, सांभर के साथ परोसें!

रवा मसाला डोसा बनाते वक्त ध्यान रखें 3 बातें (Things to keep in mind while making Rava Masala Dosa)

• डोसा को और कुरकुरा बनाने के लिए घोल में थोड़ा सा चावल का आटा मिला सकते हैं।
• मसाले का स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा सा करी पत्ता पाउडर मिला सकते हैं।
•  डोसा डालने के बाद, किनारों पर तेल या घी लगाकर कुरकुरा डोसा बना सकते हैं।

इन 6 आसान चरणों का पालन करके घर पर ही स्वादिष्ट, कुरकुरा रवा मसाला डोसा बनाएँ। मसाला होने के कारण साइड डिश की ज़रूरत नहीं है। जल्दी बनता है और पेट भी भरता है।

Neetu Kapoor का फेवरेट है Healthy Rice Kanji! आप भी जानें आसान रेसिपी