Neetu Kapoor की फेवरेट है Healthy Rice Kanji! आप भी जानें आसान रेसिपी

• बचा हुआ चावल – 1 कप
• दही – 1 कप
• प्याज – 1
• अदरक – ½ इंच
• कढ़ी पत्ते – कुछ पत्तियां
• राई – 1 चम्मच
• सूखी लाल मिर्च – 1-2
• तेल – 2 चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• धनिया पत्ती – सजावट के लिए

• बचा हुआ चावल लें और उसमें पर्याप्त पानी डालें, ताकि चावल पूरी तरह से भीग जाए।
• इसे रातभर ऐसे ही छोड़ दें (फ्रिज में न रखें)।

• सुबह चावल में दही डालें और हाथों से अच्छी तरह मैश करें।
• चावल का पानी न निकालें, वही स्वाद बढ़ाएगा।

• इसमें बारीक कटा प्याज, अदरक और कढ़ी पत्ते डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

• एक पैन में तेल गर्म करें, फिर राई डालकर चटकने दें। अब इसमें सूखी लाल मिर्च डालें और हल्का काला होने तक भूनें।

तैयार तड़के को चावल-दही के मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिलाएं। ऊपर से थोड़ी धनिया पत्ती डालें और ठंडा-ठंडा परोसें।