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Secret to Making Perfect Chilla: चीला एक बेहद हेल्दी और टेस्टी डिश है, जिसे लोग ब्रेकफास्ट में खाना पसंद करते हैं। चावल, बेसन, मूंग, समेत कई तरह के आटे चीली बनाकर खाया जाता है। चीला खाना जितना स्वादिष्ट होता है, बनाना उतना ही मुश्किल। अक्सर जब लोग चीला बनाते हैं तो बैटर में गड़बड़ी या तवा में सही आंच न होने के कारण चीला या तो तवा में चिपकता है या फिर पलटते वक्त चीला तवा में ही चिपक जाता है। आज के इस लेख में हम आपको कुछ स्मार्ट हैक्स बताएंगे, जिससे आप आसानी से घर पर चीला बना पाएंगे।
तवे में न चिपके, न टूटे – चीला बनाने के 6 शानदार हैक्स
तवे की सही तैयारी करें
- सबसे पहले तवे को मीडियम आंच पर अच्छी तरह गर्म करें।
- फिर थोड़ा सा तेल डालकर पूरे तवे पर फैलाएं और टिश्यू से पोंछ लें।
- इससे तवा नॉन-स्टिक की तरह काम करेगा।
बैटर की कंसिस्टेंसी
- बैटर अगर बहुत पतला होगा तो चीला टूटेगा, और गाढ़ा होगा तो कच्चा रह जाएगा।
- स्मूद और थोड़ा बहने लायक चीला का बैटर बेस्ट रहेगा।
- तवे को गीले कपड़े से ठंडा करें (अगर बहुत गर्म हो)
- बहुत गर्म तवे पर बैटर डालने से चीला चिपक सकता है।
- एक गीले कपड़े से तवे को हल्का ठंडा कर लें फिर बैटर डालें।
बैटर डालते ही न फैलाएं
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- बैटर तवे पर डालते ही तुरंत न फैलाएं।
- कुछ सेकंड रुकें, फिर सॉफ्ट स्पैचुला या कटोरी से धीरे-धीरे फैलाएं।
सही मात्रा में तेल का इस्तेमाल
- चीले के किनारों पर और ऊपर हल्का तेल डालें।
- इससे किनारे कुरकुरे बनेंगे और चीला तवे से आसानी से निकलेगा।
धीमी से मीडियम आंच पर पकाएं
- तेज़ आंच पर चीला जल सकता है और तवे में चिपक सकता है।
- मीडियम आंच पर चीला दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं।