How to make meat powder at home?: घर पर मीट मसाला बनाना बेहद आसान है। साबुत मसालों को भूनकर, ठंडा करके और पीसकर स्वादिष्ट मीट मसाला तैयार कर सकते हैं जो नॉनवेज का स्वाद कई गुना बढ़ा देगा। यह रेडीमेड मसालों से ज़्यादा शुद्ध और स्वादिष्ट होता है।

अगर आप नॉनवेज खाने के शौकीन हैं, तो मीट मसाले का नाम जरूर सुना होगा। ये वही जादुई मसाला है जो आपकी चिकन, मटन या बिरयानी जैसी डिशेज का फ्लेवर और खुशबू कई गुना बढ़ा देता है। हालांकि मार्केट में कई रेडीमेड मीट मसाले मिल जाते हैं, लेकिन घर पर बना मीट मसाला न सिर्फ ताजा और शुद्ध होता है, बल्कि इसका स्वाद भी आपकी पसंद के हिसाब से कस्टमाइज किया जा सकता है। घर पर बना मीट मसाला 100% प्योर, ताजा और प्रिजर्वेटिव-फ्री होता है। एक बार बना लें, तो हर बार चिकन, मटन या बिरयानी बनाते समय इसका शानदार स्वाद आपको मार्केट मसालों से ज्यादा पसंद आएगा।

मीट मसाला क्या होता है? (What is Meat Masala)

मीट मसाला दरअसल कई तरह के साबुत मसालों का पाउडर रूप होता है। इसे खासतौर पर चिकन करी, मटन करी, बिरयानी, कबाब जैसी नॉनवेज डिशेज में डाला जाता है ताकि उसका टेस्ट और भी रिच और रेस्टोरेंट-स्टाइल बन सके। इसके मुख्य इंग्रीडिएंट्स होते हैं। 

  • साबुत लाल मिर्च
  • जायफल
  • काली मिर्च
  • लौंग
  • तेजपत्ता
  • कसूरी मेथी
  • दालचीनी
  • सौंफ
  • साबुत धनिया
  • हरी इलायची
  • बड़ी इलायची

मीट मसाला बनाने की आसान रेसिपी (How to Make Meat Masala)

  1. सभी साबुत मसालों को मीडियम आंच पर पैन में सूखा भून लें जब तक इनकी खुशबू ना आने लगे।
  2. अब इन्हें प्लेट में निकालकर पूरी तरह ठंडा होने दें।
  3. ठंडा होने के बाद ग्राइंडर या मिक्सर जार में डालकर बारीक पाउडर बना लें।
  4. इस पाउडर को एयरटाइट जार में स्टोर करें। जरूरत के अनुसार इस्तेमाल करें।

मीट मसाला का इस्तेमाल कैसे करें? (How to use Meat Masala)

1. फ्लेवर बढ़ाने के लिए : चाहे वेज कबाब हों या नॉनवेज, बिरयानी हो या पुलाव, इसमें मीट मसाला डालने से फ्लेवर और खुशबू जबरदस्त आती है।

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2. मेरिनेशन में चिकन या मटन : मेरिनेशन में चुटकीभर मीट मसाला मिला दें। इससे डिश का टेस्ट और भी शानदार हो जाएगा।

3. दाल या सब्जी में ट्विस्ट के लिए : अगर आप कुछ हटके ट्राई करना चाहती हैं तो दाल या आलू जैसी सब्जी में भी थोड़ा सा मीट मसाला डाल सकती हैं। ये स्पाइसी और वॉर्म फ्लेवर देगा जो सबको पसंद आएगा।