Easy tandoori soya chaap: सोया चाप खाने के शौकीन हैं, लेकिन बाजार के चाप से संतुष्ट नहीं? घर पर बनाएं स्वादिष्ट और हेल्दी सोया चाप। यह रेसिपी आपको बताएगी कैसे बनाएं बाजार जैसा, बल्कि उससे भी बेहतर तंदूरी सोया चाप।

Homemade soya chaap recipe: प्रोटीन के लिए जो लोग नॉनवेज नहीं खा पाते, वह सोया से बनी चीजों का सेवन करते हैं, जिसमें सोया चाप खाना कई लोगों को बहुत पसंद होता है। लेकिन मार्केट में मिलने वाली सोया चाप में सोया से ज्यादा मैदे का इस्तेमाल किया जाता है और इसे बहुत ही अनहाइजीनिक तरीके से बनाया जाता है। ऐसे में अधिकतर लोगों का सवाल रहता हैं कि घर पर हम सोया चाप कैसे बना सकते हैं और इसको कैसे अलग-अलग रेसिपी में इस्तेमाल कर सकते हैं? तो चलिए आज हम आपको बताते हैं घर पर सोया चाप बनाने का स्टेप बाय स्टेप तरीका और इन सोया चाप से कैसे आप बाजार से भी बेहतर मसालेदार तंदूरी चाप बना सकते हैं।

होममेड सोया चाप बनाने की सामग्री (Soya Chaap Dough Process)

सोयाबीन दाना- 1 कप

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मैदा- ½ कप

गेहूं का आटा- ½ कप

नमक- स्वादानुसार

पानी- जरूरत के अनुसार

पानी- 5 कप

नमक- 1 छोटा चम्मच

तेजपत्ता- 1

दालचीनी- 1 टुकड़ा

सोया चाप बनाने की विधि (Homemade Soya Chaap Recipe in Hindi)

  • सोयाबीन को रातभर या कम से कम 6-8 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। (सोयाबीन की जगह सोया चंक्स भी भिगोकर पीस सकते हैं।)
  • भीगे हुए सोया को अच्छी तरह पीस लें।
  • पिसे हुए सोया में मैदा, गेहूं का आटा और नमक मिलाकर एक सख्त आटा गूंथ लें।
  • आटे को लंबा रोल करें। इसके स्ट्रिप बनाकर इसे आइसक्रीम की लकड़ी या स्टिक में लपेटें।
  • एक पतीले में पानी, तेजपत्ता, नमक और दालचीनी डालें। जब पानी उबलने लगे तब सोया रोल्स डालें और 15–20 मिनट तक मीडियम आंच पर उबालें।
  • उबले हुए चाप को ठंडा करके स्टिक से अलग कर लें। चाहें तो फ्रिज में स्टोर करें।

सोया चाप से बनाएं तंदूरी चाप (Tandoori Soya Chaap Recipe in Hindi)

  • तंदूरी चाप बनाने के लिए एक बाउल में गाढ़ा दही, भुना बेसन, अदरक-लहसुन पेस्ट, नींबू रस, मसाले, कसूरी मेथी और नमक डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करें ताकि एक गाढ़ा पेस्ट बन जाए।
  • चाप को स्टिक में या टुकड़ों में काटकर 2-3 स्लिट्स दें ताकि मसाले अंदर तक जाएं। चाप को तैयार मसाले में अच्छे से लपेटें।
  • इसे कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में मैरीनेट होने दें।
  • तंदूर या ओवन को प्रीहीट ओवन 200°C पर करें और 15-20 मिनट तक बेक करें। बीच में बटर या तेल ब्रश करें या आप नॉन-स्टिक तवा पर थोड़ा बटर या तेल डालकर मैरिनेटेड चाप को मीडियम आंच पर सेकें।
  • तैयार तंदूर चाप को प्याज के लच्छे, हरी चटनी और नींबू के साथ गरमा गरम परोसें। ऊपर से थोड़ा चाट मसाला छिड़कें और नींबू रस डालें।