मिट्टी नहीं, अब मिलेगा साफ स्वाद, बरसात में आलू-मशरूम, मूली जैसी रूट वेजिटेबल्स को ऐसे करें साफ

बरसात के दिनों में जमीन में उगने वाली सब्जी जैसे- आलू, मशरूम, शकरकंद, मूली, गाजर में मिट्टी लगी आती है, जिन्हें साफ करना बहुत जरूरी होता है। हम आपको बताते हैं कुछ तरीके जिनसे, आप आसानी इसे साफ कर सकते हैं।

आलू को साफ करने के लिए बहते पानी के नीचे आलू को रखें, फिर हल्के ब्रश या बर्तन धोने वाले स्क्रबर से रगड़ते हुए इसकी मिट्टी को हटा लीजिए। इसके बाद में एक बर्तन में पानी लें, उसमें थोड़ा नमक और चुटकी भर हल्दी डालकर इसमें आलू को 10 मिनट भिगोकर रखें, इससे आलू में लगे बैक्टीरिया मर जाते हैं।

मशरूम को साफ करने के लिए सबसे पहले इसके ऊपर थोड़ा सा मैदा या कॉर्नफ्लोर छिड़के, फिर हल्के हाथों से रगड़ते हुए इसकी मिट्टी को साफ कर लें। इसके बाद मशरूम को बहते हुए पानी में धोएं, फिर एक साफ कपड़े या पेपर टॉवल से पोंछकर इसे इस्तेमाल करें।

मूली को साफ करने के लिए इसके पत्तों को काट लें, ताकि मिट्टी अंदर तक ना जाएं। मूली को 10 मिनट तक गुनगुने पानी में भिगोकर रखें, ताकि मिट्टी नरम होकर निकल जाए। आप हल्के ब्रश या स्क्रबर की मदद से रगड़ते हुए भी इसे बहते पानी में धो सकते हैं।

बरसात के दिनों में गाजर में भी मिट्टी लगी हुई आती है। ऐसे में गाजर को साफ करने के पहले आप उसके छिलके को सबसे पहले हटा लें, फिर इसे गुनगुने पानी में भिगोकर 5 से 10 मिनट के लिए रखें। हल्के हाथों से रगड़ते हुए गाजर पर लगी मिट्टी को साफ कर लें, फिर इसे इस्तेमाल करें।

बरसात के दिनों में शकरकंद में भी बहुत सारी मिट्टी और बैक्टीरिया लगे हो सकते हैं। ऐसे में इसे साफ करने के लिए आप कुछ देर इसे पानी में भिगोकर रखें, चाहे तो पानी में थोड़ा सा सिरका मिला लें। अब एक ब्रश या स्क्रबर की मदद से हल्के हाथों से रगड़ते हुए, इसके ऊपर लगी मिट्टी को साफ कर लें।