बाजार छोड़ें घर पर बनाएं चाट मसाला, यहां देखें आसान रेसिपी

Homemade Chaat Masala Recipe: चाट मसाला, बस एक चुटकी काफी है, यह साधारण सलाद को भी एक अलग स्तर पर ले जाता है। आमतौर पर हम अपनी रसोई में चाट मसाला दुकानों से खरीदते हैं। लेकिन वास्तव में, चाट मसाला घर पर आसानी से, स्वच्छता से और अपने स्वाद के अनुसार बनाया जा सकता है। चाट मसाला, चाहे वह पानी पूरी हो, भेल पूरी हो, आलू टिक्की हो, समोसा चाट हो, पापड़ हो, सलाद हो, थोड़ा सा चाट मसाला डालने से स्वाद दोगुना हो जाता है। यह खट्टा, मसालेदार, नमकीन और सुगंधित मसाला है। इसलिए यह किसी भी भोजन में हल्दी की तरह मिल जाता है।

चाट मसाला बनाने के लिए आवश्यक सामग्री (Chaat Masala Powder Ingredients)

जायफल पाउडर - थोड़ी मात्रा में

चीनी पाउडर - 1/2 टेबल स्पून

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सेंधा नमक - और भी अच्छे स्वाद के लिए

यदि अमचूर नहीं है, तो इमली को सुखाकर उसका पाउडर बनाकर मिला सकते हैं।

घर पर चाट मसाला बनाने का तरीका (How to Make Chaat Masala at Home)

पाउडर का रूप अच्छी तरह से चिकना होना चाहिए। इसके लिए, एक बार मिक्सर में पीसने के बाद, अच्छी तरह से छानने वाली जाली का उपयोग करके पाउडर को समान रूप से बदल लें।

बढ़ी हुई सुगंध के लिए, कुछ लोग जीरा के अलावा थोड़ा-थोड़ा धनिया, काली मिर्च भी धीमी आंच पर भूनते हैं। सुगंध बढ़ने से चाट मसाला और भी स्वादिष्ट हो जाता है।

गरम होने पर भिगोएँ नहीं। पाउडर तैयार होने के बाद, ठंडा होने के बाद ही डिब्बे में डालें। बस आपका चाट मसाला तैयार है। इसे आप स्नैक्स, दही बड़ा समेत कई चीजों में इस्तेमाल कर सकते हैं। 

घर पर बनाया गया चाट मसाला पाउडर एक क्लासिक होममेड टच है जो आपके स्वाद और आपकी देखभाल को दर्शाता है। यह नकली स्वाद के बिना, शुद्ध स्वाद से भरपूर है। एक बार बनाकर देखिये, फिर आप बोतल में ख़रीदे चाट मसाला की तरफ मुड़कर भी नहीं देखेंगे।