Cucumber Rava Idli: हेल्दी और टेस्टी स्नैक के लिए बनाएं खीरा-रवा इडली

Cucumber Rava Idli recipe: गर्मियों में ताजगी और पोषण से भरपूर कुछ हल्का और स्वादिष्ट खाना चाहिए, तो खीरे से बनी रवा इडली एक बेहतरीन ऑप्शन है। यह रेसिपी न केवल हेल्दी है, बल्कि वेट कंट्रोल और बच्चों की डाइट में सब्जियों को शामिल करने का भी आसान तरीका है। खास बात ये है कि इसमें न तो चावल भिगोने की झंझट है और न ही लंबा इंतज़ार। आइए जानें इसकी आसान रेसिपी।

रवा इडली बनाने के लिए सामग्री:

रवा (सूजी) – 1 कप (मध्यम दरदरी)

खीरा – 1 कप (मध्यम आकार का, बारीक कद्दूकस किया हुआ)

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नारियल –1/2 कप (कद्दूकस किया हुआ)

हरी मिर्च – 1-2 (स्वाद अनुसार)

जीरा – 1 टेबलस्पून

नमक – स्वादानुसार

केले के पत्ते – छोटे टुकड़ों में कटे हुए (ऑप्शनल)

रवा इडली बनाने की विधि:

सबसे पहले सूजी को एक पैन में हल्का भून लें जब तक हल्की खुशबू न आने लगे। फिर ठंडा होने दें। इसके बाद  मिक्सर में नारियल, हरी मिर्च और जीरा थोड़ा पानी डालकर बारीक पीस लें। खीरे को धोकर दोनों सिरे काटें और बारीक कद्दूकस करें। अधिक बीज हों तो निकाल दें। 

फिर  भुनी हुई सूजी में कद्दूकस खीरा, नारियल का पेस्ट और नमक मिलाएं। मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं और आवश्यकता अनुसार ½ कप पानी डालकर सॉफ्ट सा घोल बना लें।

केले के पत्ते काटें और उनमें एक-एक चम्मच मिश्रण रखें, हल्के से फैलाएं और पत्ता मोड़कर इडली स्टीमर में रखें। 10–15 मिनट तक भाप में पकाएं। गरमा गरम नारियल की चटनी के साथ परोसें।

ज़रूरी टिप्स:

रवा को अच्छे से भूनना ज़रूरी है वरना इडली चिपचिपी बन सकती है।

खीरे में ज्यादा बीज हों तो निकाल दें, इससे टेक्सचर बेहतर रहता है।

अगर केले के पत्ते न हों, तो सामान्य इडली सांचे या ट्रे का इस्तेमाल करें।

खीरे की रवा इडली स्वाद, सेहत और आसान पकाने की चाह रखने वालों के लिए एक परफेक्ट मॉनसून स्नैक है।