इस ट्रिक से बनाएं शकरकंद पराठा, स्वाद के साथ सेहत भी रहेगी फिट

सर्दी का मौसम शकरकंद का होता है। भुने हुए शकरकंद तो खूब खाएंगे, क्यों ना इसका पराठा बनाया जाए।

शकरकंद पराठा हेल्दी भी होत है और टेस्टी भी। हालांकि इसे बनाना थोड़ा ट्रिकी होता है। तो चलिए बताते हैं, इसे कैसे बनाना है।

2 मीडियम शकरकंद

आटा

बारीक कटी हरी मिर्च

½ चम्मच कद्दूकस अदरक

2 टेबलस्पून क्रम्बल पनीर

½ चम्मच जीरा

½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर

½ चम्मच गरम मसाला

नमक स्वादानुसार

घी या तेल, सेंकने के लिए

सबसे पहले शकरकंद को अच्छे से धो लें, अब इसे उबाले। ठंडा होने पर इसे छीलकर अच्छे से मैश कर लें।

एक बाउल में शकरकंद, आटा, नमक, जीरा, अदरक, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला मिलाएं। फिर पनीर डालें और इसे अच्छे से गूंध लें।

आटा नरम और स्मूद होना चाहिए, चिपचिपा नहीं। जरूरत पड़े तो थोड़ा सूखा आटा छिड़क सकते हैं। आटा तैयार होने के बाद ढककर 10 मिनट के लिए रख दें।

अब आटे की बराबर लोइयां बना लें। हर लोई को सूखे आटे में लपेटकर हल्का सा दबाएं और धीरे-धीरे गोल पराठा बेलें। ज्यादा जोर न लगाएं क्योंकि आटा सॉफ्ट होता है।

मीडियम आंच पर तवा गरम करें। पराठा डालें और बुलबुले आने पर पलट दें। थोड़ा घी या तेल लगाएं और सुनहरे धब्बे आने तक सेंकें। दूसरी तरफ भी घी लगाकर अच्छे से सेंक लें।