'टमाटर हुए नरम-चिकन ने किया गर्म'...इतनी सस्ती हो गई वेजिटेरियन थाल पर नॉन-वेज ने बढ़ाया बजट, जानें कारण

नई दिल्ली (एएनआई): क्रिसिल की एक रिपोर्ट के अनुसार, फरवरी में घर पर बनी शाकाहारी थाली की लागत में साल-दर-साल (YoY) 1 प्रतिशत की गिरावट आई, जबकि मांसाहारी थाली की कीमत में लगभग 6 प्रतिशत की वृद्धि हुई। शाकाहारी थाली की लागत में गिरावट मुख्य रूप से टमाटर और एलपीजी की कीमतों में कमी के कारण हुई, जबकि मांसाहारी थाली की कीमत में वृद्धि ब्रॉयलर चिकन की कीमतों में वृद्धि के कारण हुई। इसमें कहा गया है कि "फरवरी में टमाटर की कीमत कम होने के कारण शाकाहारी थाली की लागत में साल-दर-साल गिरावट आई, जबकि ब्रॉयलर की कीमत में वृद्धि जारी रहने के कारण मांसाहारी थाली की लागत में वृद्धि हुई"।

रिपोर्ट में प्रकाश डाला गया है कि टमाटर की कीमतें एक साल पहले के 32 रुपये प्रति किलोग्राम से फरवरी में 28 प्रतिशत घटकर 23 रुपये प्रति किलोग्राम हो गईं। यह गिरावट बाजार में टमाटर की आवक में 20 प्रतिशत की वृद्धि के कारण हुई। इसके अतिरिक्त, एलपीजी की कीमतें भी साल-दर-साल 11 प्रतिशत गिर गईं, जिससे और राहत मिली। दिल्ली में 14.2 किलोग्राम एलपीजी सिलेंडर की कीमत पिछले साल के 903 रुपये से घटकर 803 रुपये हो गई।

हालांकि, शाकाहारी थाली की लागत में समग्र गिरावट अन्य प्रमुख सामग्रियों की बढ़ती कीमतों से सीमित थी। प्याज की कीमतों में 11 प्रतिशत, आलू की कीमतों में 16 प्रतिशत और वनस्पति तेल की कीमतों में पिछले साल की तुलना में 18 प्रतिशत की वृद्धि हुई। इन मूल्य वृद्धि ने शाकाहारी भोजन की लागत में तेज गिरावट को रोका।

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दूसरी ओर, मांसाहारी थाली ब्रॉयलर चिकन की कीमतों में 15% YoY की वृद्धि के कारण अधिक महंगी हो गई। ब्रॉयलर मांसाहारी थाली की लागत का लगभग 50 प्रतिशत है, और इसकी कीमत में वृद्धि पिछले साल के निचले आधार के कारण हुई थी, जब अतिरिक्त आपूर्ति के कारण कीमतें कम हो गई थीं।

इसके अतिरिक्त, ब्रॉयलर मुर्गियों के लिए फ़ीड की लागत में वृद्धि हुई, मक्का की कीमतों में 6% सालाना वृद्धि हुई, जिससे कुल लागत और बढ़ गई। हालांकि, महीने-दर-महीने (MoM) के आधार पर, फरवरी में शाकाहारी और मांसाहारी दोनों थालियों की लागत में 5 प्रतिशत की गिरावट आई। यह गिरावट प्रमुख सब्जियों की कीमतों में कमी के कारण हुई। बाजार में ताजा आवक के कारण प्याज, आलू और टमाटर की कीमतों में क्रमशः गिरावट आई।

दक्षिणी भारत में बर्ड फ्लू की चिंताओं के बीच मांग कमजोर होने के कारण फरवरी में ब्रॉयलर चिकन की कीमत में भी लगभग 5 प्रतिशत की गिरावट आई। इन उतार-चढ़ावों के बावजूद, खाद्य कीमतें घरेलू बजट में एक महत्वपूर्ण कारक बनी हुई हैं, और आपूर्ति की स्थिति में कोई भी और बदलाव आने वाले महीनों में भोजन की लागत को प्रभावित करता रहेगा। (एएनआई)