IRCTC ने वंदे भारत और अमृत भारत ट्रेनों में परोसे जाने वाले खाने की क्वालिटी को बेहतर बनाने के लिए चुनिंदा ट्रेनों में एक नए कैटरिंग मॉडल की टेस्टिंग शुरू की है। इस मॉडल के तहत, खाना बनाने और परोसने की जिम्मेदारी दी जा रही है।
IRCTC New Catering Model: भारतीय रेलवे ने यात्रियों को बेहतर और अच्छी क्वालिटी का खाना देने की दिशा में एक बड़ा कदम उठाया है। इंडियन रेलवे कैटरिंग एंड टूरिज्म कॉर्पोरेशन लिमिटेड (IRCTC) चुनिंदा वंदे भारत और अमृत भारत ट्रेनों में एक नए ऑन-बोर्ड कैटरिंग मॉडल का प्रूफ ऑफ कॉन्सेप्ट (PoC) शुरू कर रहा है। इस नए मॉडल का मकसद ट्रेनों में मिलने वाले खाने की क्वालिटी, साफ-सफाई और यात्रियों की संतुष्टि को काफी बेहतर बनाना है।
ब्रांडेड फूड और बेवरेज कंपनियों हैं शामिल
IRCTC की इस पहल के तहत, खाने के प्रोडक्शन और सर्विस को अलग किया जा रहा है। इसमें जानी-मानी और ब्रांडेड फूड और बेवरेज कंपनियों को शामिल किया गया है, जिसमें इंडस्ट्रियल किचन, मशहूर रेस्टोरेंट चेन और फ्लाइट कैटरिंग कंपनियां शामिल हैं। ये कंपनियां यात्रियों को ताजा, साफ-सुथरा और रेस्टोरेंट जैसी क्वालिटी का खाना देने के लिए जिम्मेदार हैं।
एक ऑफिशियल रिलीज के अनुसार, यह PoC अलग-अलग रेलवे जोन की कुछ हाल ही में शुरू हुई वंदे भारत और अमृत भारत ट्रेनों में लागू किया जा रहा है। IRCTC, जो रेल मंत्रालय के तहत एक नवरत्न सेंट्रल पब्लिक सेक्टर अंडरटेकिंग है, भारतीय रेलवे में रोजाना लगभग 16.50 लाख यात्रियों को कैटरिंग सर्विस देती है। IRCTC यात्रियों की सुविधाओं को बेहतर बनाने के लिए लगातार नई पहल और सुधार के कदम उठाती रहती है।
रिलीज में क्या कहा गया है?
रिलीज़ में कहा गया है कि इन ट्रायल्स में किचन के इंफ्रास्ट्रक्चर, खाने के प्रोडक्शन प्रोसेस, खाने के ट्रांसफर और पूरी सप्लाई चेन में दी जाने वाली सर्विस पर ध्यान दिया जा रहा है। इन ट्रायल्स का मकसद यह पक्का करना है कि यात्रियों को उनकी यात्रा के दौरान अच्छी क्वालिटी और सुरक्षित खाना मिले।
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किन ट्रेनों में दी गई है सुविधा
PoC में शामिल ट्रेनों में नागपुर-सिकंदराबाद वंदे भारत एक्सप्रेस शामिल है, जहां कैटरिंग का काम हल्दीराम (नागपुर) और एलियोर (सिकंदराबाद) संभाल रहे हैं। M/s टच स्टोन फाउंडेशन दिल्ली-सीतामढ़ी अमृत भारत ट्रेन में खाने की सर्विस दे रही है। कैसिनो एयर कैटरर्स एंड फ्लाइट सर्विसेज (CAFS) को कासरगोड-तिरुवनंतपुरम और मंगलुरु-तिरुवनंतपुरम वंदे भारत एक्सप्रेस ट्रेनों की जिम्मेदारी सौंपी गई है। IRCTC के अनुसार, ये ट्रायल्स यात्रियों को एक विविध और रेस्टोरेंट जैसी क्वालिटी का मेन्यू दे रहे हैं, जिसमें स्थानीय व्यंजन भी शामिल हैं। खाने की सर्विस के बारे में यात्रियों से शुरुआती फीडबैक पॉजिटिव रहा है। इस प्रूफ ऑफ कॉन्सेप्ट (PoC) से मिले नतीजों का विश्लेषण भविष्य में कैटरिंग सर्विस को और बेहतर बनाने और उसका विस्तार करने के लिए किया जाएगा।
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