प्याज को ताजे रखने के आसान और प्रभावी तरीके जानें। ये टिप्स न केवल प्याज को खराब होने से बचाते हैं बल्कि आपको लंबे समय तक ताजगी का आनंद भी देते हैं।

लाइफस्टाइल डेस्क। सब्जी कोई भी हो बिना प्याज स्वाद नहीं आता है। हर घर में प्याज लगभग हर हफ्ते लाया जाता है। ये खाने में जितना मजेदार होता है, छीलने और काटने में उतनी ही दिक्कत देता है। इतना ही नहीं कई बार तो अगर इसका इस्तेमाल न किया जाये तो प्याज खराब भी हो जाता है। ऐसे में आप भी अक्सर प्याज काटने में दिक्कतों का सामना करती हैं तो इन ट्रिक्स की मदद से प्याज स्टोर कर सकती हैं। इससे टाइम के साथ सामान भी भारी बचत होगी। तो चलिए आपको उन ट्रिक्स के बारे में बताते हैं।

लंबे वक्त तक प्याज कैसे फ्रेश रखें ?

प्याज को फ्रेश रखने के लिए आप एक से ढेड़ किलो प्याज धुलकर छोटे-छोटे बारीक टुकड़ों में काट लें। अब इसे हाथ की मदद से थोड़ा चलाएं ताकि सारी लेयर अलग हो जाएं। इसके बाद एक पैन में प्याज डालें और एक कटोरी कुकिंग आयल डालकर मीडियम फ्लेम पर तबतक चलाएं जबतक ये हल्का पिंक न हो जाए। जब ये हल्का ब्राउन रंग का हो जाए तो गैस बंद कर दें। फिर एक बाउल में छन्नी लगाकर सारा तेल छान लें और प्याज को अलग कर लें।

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प्याज को किसी पेपर में न लपेटें, इससे इसका तेल सूख जाएगा और प्याज खराब हो जाएगा। आप इसे प्लेट में रखे। कुछ देर बाद देखेंगे, प्याज के लच्छे सूखकर क्रिस्पी हो जाएंगे। अब इसका इस्तेमाल कई महीनों तक कर किया जा सकता है। इसे स्टोर करने के लिए एयर कंटेनर वाला बॉक्स लें। इसे फ्रिज में रखें। यदि प्याज की मात्रा ज्यादा है तो इसे फ्रिजर में रखें। ये हैक उन लोगों के लिए काम की हैं जो ऑफिस जाते हैं या फिर खाना बनाने का टाइम नहीं मिलता।

काम की टिप- जब भी प्याज को फ्राई करें, गैस हमेशा मीडियम फ्लेम पर रखें। इससे प्याज जलेगा भी नहीं और कच्चापन भी दूर हो जाएगा।

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