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Weight Loss Myths: हम में से ज़्यादातर लोग रोज़ाना चावल खाते हैं। कुछ लोग रोटी खाना पसंद करते हैं। लेकिन, पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि वज़न कम करने के लिए इन्हें छोड़ने की ज़रूरत नहीं है।
Weight Loss Myths for Healthy Eating: बहुत से लोगों को लगता है कि वज़न कम करने के लिए पेट भर खाना छोड़ना होगा। खासकर चावल और रोटी खाना बंद कर देते हैं। रोज़ के खाने की जगह कच्ची सब्ज़ियाँ और सलाद ले लेते हैं। लेकिन, इनसे शरीर को ज़रूरी पोषक तत्व नहीं मिलते। इससे कमज़ोरी आ जाती है। दो दिन ऐसा करने के बाद, लोग फिर से जंक फ़ूड खाना शुरू कर देते हैं। इससे वज़न और बढ़ जाता है। क्या वज़न कम करने के लिए चावल खाना पूरी तरह छोड़ना ज़रूरी है? आइए जानते हैं कि विशेषज्ञ क्या कहते हैं।
वेट लॉस के लिए न छोड़े भोजन
हम में से ज़्यादातर लोग रोज़ाना चावल खाते हैं। कुछ लोग रोटी खाना पसंद करते हैं। लेकिन, पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि वज़न कम करने के लिए इन्हें छोड़ने की ज़रूरत नहीं है। हाँ, रोज़ खाई जाने वाली रोटियों और चावल की मात्रा कम ज़रूर करनी चाहिए। इससे शरीर को ज़रूरी ऊर्जा मिलती रहेगी और वज़न भी कम होगा।
मूंगफली के आटे का इस्तेमाल
जो लोग वजन कम करना चाहते हैं, उन्हें रोटी और चावल कम खाना चाहिए। गेहूं के आटे की रोटी बनाते समय उसमें ज़्यादा रागी का आटा मिलाए। उसमें मेथी मिलाने से भी सेहत को फ़ायदा होता है। रागी का आटा थायराइड के मरीज़ों को नहीं खाना चाहिए। ऐसे लोग मूंगफली के आटे का इस्तेमाल कर सकते हैं। सादे गेहूं के आटे की बजाय मूंगफली के आटे की रोटी खाने से प्रोटीन मिलता है और वज़न भी कम होता है। साथ ही, मूंगफली के आटे में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है। यह ज़्यादा वज़न वालों के लिए भी फ़ायदेमंद है। यह शरीर में ब्लड शुगर लेवल को भी नियंत्रित रखता है।
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कम खाएं चावल या रोटी
चावल या रोटी कम मात्रा में खाए और साथ में ज़्यादा सब्ज़ियाँ खाए। कम से कम दो-तीन तरह की सब्ज़िया जरूर खाएं। दही की जगह छाछ पीएँ। चावल और रोटी से हमें कार्बोहाइड्रेट मिलता है, जबकि सब्ज़ियों और दाल से प्रोटीन और फाइबर मिलता है। ऐसा संतुलित आहार वज़न कम करने के साथ-साथ सेहत के लिए भी अच्छा होता है।
रात में न खाएं चावल
रोटी में चावल के मुक़ाबले ज़्यादा प्रोटीन और फाइबर होता है। रोटी खाने से पेट लंबे समय तक भरा रहता है। जबकि, चावल में स्टार्च ज़्यादा होता है। इसे खाने के कुछ घंटों बाद ही आपको फिर से भूख लग जाती है। सफेद चावल में ग्लाइसेमिक इंडेक्स ज़्यादा होता है। इससे शरीर में ब्लड शुगर लेवल बढ़ जाता है। इसलिए, रात में चावल न खाएँ। इससे वज़न कम करना मुश्किल हो जाता है। यह पाचन संबंधी समस्याएँ भी पैदा कर सकता है।
अगर आप जल्दी वज़न कम करना चाहते हैं, तो सूप पीएं और सलाद खाएं। रात में हल्का खाना खाएँ। रात में रोटी या चावल न खाएँ। हो सके तो रात का खाना जल्दी खा लें। रात 7 बजे के बाद कुछ न खाने से वज़न आसानी से कम हो सकता है।
