Egg vs Paneer: अंडा या पनीर सेहत के लिए कौन है ज्यादा फायदेमंद

Egg vs Paneer: हम सभी अपनी सेहत को लेकर काफ़ी सतर्क रहते हैं और इसे सही रखने के लिए तरह-तरह के खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं। इनमें मुख्य रूप से प्रोटीन युक्त आहार जैसे दूध, दही, पनीर, फल, हरी सब्ज़ियां, चिकन और मटन शामिल हैं। प्रोटीन हमारे शरीर के लिए एक जरूरी पोषक तत्व है, जो मांसपेशियों के निर्माण, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाने और शरीर के कई महत्वपूर्ण कार्यों को संचालित करने में मदद करता है।

लोगों के मन में अक्सर ये सवाल आता है कि प्रोटीन के मामले में पनीर और अंडा में से कौन ज़्यादा फायदेमंद है। दोनों ही खाद्य पदार्थ अपने पोषण मूल्य के लिए जाने जाते हैं, लेकिन इनमें से कौन सा बेहतर विकल्प हो सकता है, ये व्यक्ति की जरूरतों और खाने की आदतों पर निर्भर करता है। आइए दोनों के पोषण मूल्य और सेहत पर इनके असर के बारे में विस्तार से जानते हैं।

पनीर में प्रोटीन की मात्रा

पनीर भारत में काफ़ी लोकप्रिय खाद्य पदार्थ है, खास तौर पर शाकाहारियों के बीच इसे प्रोटीन का एक प्रमुख स्रोत माना जाता है। विभिन्न शोध और स्वास्थ्य रिपोर्ट के अनुसार, 100 ग्राम पनीर में लगभग 18-20 ग्राम प्रोटीन, 20-25 ग्राम वसा, 1-2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 200-300 मिलीग्राम कैल्शियम होता है।

ये भी पढ़ें- हर रोज लौंग खाने से क्या होगा ? यहां जानें पूरी जानकारी

पनीर में मौजूद कैल्शियम और फास्फोरस हड्डियों को मजबूत बनाते हैं, जबकि इसमें पाया जाने वाला विटामिन बी12 शरीर के चयापचय कार्यों में सहायक होता है। इसके अलावा, पनीर एक धीमी गति से पचने वाला प्रोटीन प्रदान करता है, जो शरीर को लंबे समय तक ऊर्जा देता है और भूख को नियंत्रित करने में मदद करता है।

अंडों में प्रोटीन की मात्रा

अंडा उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन प्रदान करने वाला एक प्रमुख खाद्य पदार्थ है और इसे संपूर्ण प्रोटीन स्रोत भी कहा जाता है, क्योंकि इसमें सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। स्वास्थ्य रिपोर्ट के अनुसार, 100 ग्राम अंडे में लगभग 13 ग्राम प्रोटीन, 11 ग्राम वसा, 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और लगभग 155 कैलोरी होती है।

अंडे में विटामिन डी, विटामिन बी12, सेलेनियम और कोलीन जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व भी पाए जाते हैं। अंडे का सफेद भाग मुख्य रूप से शुद्ध प्रोटीन से भरपूर होता है, जबकि जर्दी में वसा और अन्य आवश्यक पोषक तत्व होते हैं। हालांकि, कई लोगों को यह गलतफहमी है कि अंडे में कोलेस्ट्रॉल अधिक होता है, जो दिल की बीमारियों का कारण बन सकता है। लेकिन आधुनिक शोध बताते हैं कि अंडे में मौजूद कोलेस्ट्रॉल हानिकारक कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने में बहुत कारगर नहीं है, इसलिए संतुलित मात्रा में इसका सेवन सुरक्षित माना जाता है।

ये भी पढ़ें- हार्मोनल इम्बैलेंस की छुपी वजह! इन 10 फूड हैबिट्स से बचें महिलाएं

वजन प्रबंधन में अंडे और पनीर की भूमिका

अगर वजन प्रबंधन की बात करें, तो अंडे और पनीर दोनों ही उपयोगी हो सकते हैं। लेकिन इनका चयन अपनी ज़रूरत के हिसाब से करना चाहिए। अगर आप मांसपेशियां बनाना चाहते हैं, तो पनीर एक अच्छा विकल्प हो सकता है, क्योंकि इसमें प्रोटीन और कैल्शियम की मात्रा अधिक होती है।

दूसरी ओर, अगर आप वसा की मात्रा को नियंत्रित करना चाहते हैं, तो अंडे का सेवन ज़्यादा फ़ायदेमंद हो सकता है, ख़ासकर इसका सफ़ेद हिस्सा, जिसमें वसा की मात्रा नगण्य होती है। अंडे में मौजूद प्रोटीन मांसपेशियों को मज़बूत बनाता है और वजन घटाने की प्रक्रिया में सहायता करता है।

ये भी पढ़ें- रात में देर से सोने से हो सकती हैं ये बीमारियां, यदि आप भी सोते हैं तो हो जाएं सावधान

पनीर और अंडे में से कौन ज़्यादा फ़ायदेमंद है?

अंडा और पनीर दोनों ही अपने-अपने तरीक़े से फ़ायदेमंद हैं। अगर आप शाकाहारी हैं, तो पनीर आपके लिए प्रोटीन का एक बेहतरीन स्रोत हो सकता है। वहीं अगर आपको अंडे खाने में कोई दिक्कत नहीं है और आप कम वसा वाला प्रोटीन चाहते हैं, तो अंडा बेहतर विकल्प साबित हो सकता है। इसके अलावा अगर आप संतुलित आहार की योजना बना रहे हैं तो दोनों को मिलाना सबसे अच्छा रहेगा। इससे आपको प्रोटीन के साथ-साथ अन्य जरूरी पोषक तत्व भी मिलेंगे और शरीर को पूरा पोषण मिलेगा। कुल मिलाकर अंडा और पनीर दोनों ही सेहत के लिए फायदेमंद हैं और इन्हें अपने आहार में शामिल करना समझदारी भरा फैसला होगा।