चिकन का ज़्यादा सेवन: सेहत के लिए कितना खतरनाक?

चिकन सेहत के लिए अच्छा होता है, ये तो हम जानते ही हैं। शरीर को प्रोटीन देने के लिए चिकन एक अच्छा ऑप्शन माना जाता है। लेकिन हाल ही में हुई एक रिसर्च में कुछ चौंकाने वाली बातें सामने आई हैं। ज्यादा चिकन खाने वालों को सावधान रहने की जरूरत है।

इटली के नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ गैस्ट्रोएंटरोलॉजी के रिसर्चर्स के मुताबिक, ज्यादा चिकन खाना सेहत के लिए खतरनाक हो सकता है। हफ्ते में 300 ग्राम से ज्यादा चिकन खाने वालों को पेट और आंत की बीमारियों के साथ-साथ कैंसर का खतरा भी बढ़ जाता है।

अभी तक एक्सपर्ट्स कहते थे कि रेड मीट से कैंसर होता है, चिकन अच्छा होता है। लेकिन इस नई रिसर्च में चिकन को भी सेहत के लिए अच्छा नहीं बताया गया है। 

ज्यादा चिकन खाने से पाचन तंत्र से जुड़े कैंसर का खतरा बढ़ जाता है, ऐसा रिसर्चर्स का कहना है। रिसर्च में 20 सालों के 4,869 लोगों के डेटा का अध्ययन किया गया।

ज्यादा चिकन खाने वाले लोग समय से पहले मर गए, ऐसा रिसर्च में पाया गया। लेकिन, ये अभी साफ नहीं है कि खतरा चिकन की क्वालिटी में है या उसे डीप फ्राई या ग्रिल करने के तरीके में।
 

इस पर और रिसर्च की जरूरत है, ऐसा रिसर्चर्स का मानना है। न्यूट्रिएंट्स जर्नल में छपी इस रिपोर्ट में एक्सपर्ट्स ने चिकन खाने को लेकर कुछ सुझाव दिए हैं। चिकन कम खाना चाहिए। रोज के खाने में फल, सब्जियां जैसी फाइबर वाली चीजें शामिल करनी चाहिए। प्रोसेस्ड मीट या डीप फ्राइड चिकन से दूर रहना चाहिए।