दिल को स्वस्थ रखने वाला तेल: जानें कौन सा तेल है बैड कोलेस्ट्रॉल का दोस्त!

अनहेल्दी फैट्स हाई ब्लड प्रेशर, हार्ट अटैक और धमनियों में ब्लॉकेज का कारण बन सकते हैं। बहुत से लोग रिफाइंड तेल का इस्तेमाल करते हैं या इन खतरों से बचने के लिए बिना तेल के खाना बनाना पसंद करते हैं। हालांकि, हेल्दी फैट्स ज़रूरी होते हैं। आइए जानें कौन से कुकिंग ऑयल दिल की सेहत के लिए सबसे अच्छे हैं।

कुकिंग ऑयल दिल की सेहत को कैसे प्रभावित करता है?

कुकिंग ऑयल सीधे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रभावित करता है। स्वास्थ्य विशेषज्ञ नारियल तेल और घी जैसे संतृप्त वसा वाले तेलों का उपयोग करने की सलाह देते हैं, क्योंकि ये गर्म होने पर ऑक्सीकरण का विरोध करते हैं और हानिकारक ट्रांस वसा नहीं छोड़ते। मक्का, सोयाबीन और राइस ब्रान जैसे तेल अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने और बुरे कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं।

नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ के अनुसार, गर्म तेल अपने यौगिकों को तोड़ देता है, जिससे ऑक्सीकरण और मुक्त कण निकलते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं और कोशिकीय क्षति के जोखिम को बढ़ाते हैं। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन पाम और नारियल तेल को भी स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद मानता है।

एवोकाडो तेल

नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ के अनुसार, एवोकाडो तेल में ओलिक एसिड होता है, जो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद करता है। इसके अलावा, यह जोड़ों की समस्याओं, घुटनों के दर्द आदि को कम करने और खाने के बाद ब्लड शुगर बढ़ने से रोकने में भी मदद करता है। एवोकाडो तेल का नियमित रूप से उपयोग करने से मेटाबोलिक बीमारियों का खतरा भी कम होता है।तिल का तेल

तिल का तेल कई तरह से सेहत के लिए फायदेमंद होता है। इसमें ओमेगा-3, ओमेगा-6 और ओमेगा-9 फैटी एसिड होते हैं, जो शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं, जिससे हृदय रोगियों को फायदा होता है। नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ के अनुसार, तिल के तेल में एंटीऑक्सीडेंट अधिक होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य में सुधार करते हैं और मानसिक स्वास्थ्य की रक्षा करते हुए हृदय रोग के जोखिम को कम करते हैं।जैतून का तेल

जैतून के तेल में मोनोअनसैचुरेटेड वसा और विटामिन ई अधिक होता है। खाना पकाने में इसका उपयोग करने से टाइप 2 मधुमेह, मोटापा और उच्च रक्तचाप का खतरा कम होता है। यह रक्त वाहनों को स्वस्थ रखने और रक्त के थक्कों को रोकने में मदद करता है, जिससे दिल का दौरा और स्ट्रोक होने की संभावना कम हो जाती है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के एक अध्ययन में पाया गया है कि रोजाना आधा चम्मच जैतून का तेल खाने से हृदय रोग को रोकने में मदद मिल सकती है।

चावल की भूसी का तेल

चावल की भूसी का तेल हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इसमें ओराइज़ेनॉल एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो खराब कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने और फैटी लिवर की बीमारी से बचाने में मदद करते हैं। इस तेल में मौजूद पॉलीअनसेचुरेटेड और मोनोअनसैचुरेटेड वसा हृदय की समस्याओं को रोकते हैं, जबकि टोकोट्रिएनॉल और प्लांट स्टेरोल्स खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं।