पेट फूलने की समस्या से रहते हैं परेशान? इन फूड्स को प्लेट से करें दूर!

पेट फूलना एक आम पाचन समस्या है जो लगभग 30% लोगों को प्रभावित करती है। यह गैस, अपच या भोजन से संबंधित कारकों के कारण होता है। पेट फूलने से बचने के लिए, आपको यह जानना ज़रूरी है कि किन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए।

बीन्स और दालें

बीन्स, दालें, छोले आदि पौष्टिक होते हैं और प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होते हैं। हालाँकि, इनमें कुछ कार्बोहाइड्रेट, विशेष रूप से ओलिगोसेकेराइड होते हैं, जिन्हें शरीर को पचाना मुश्किल होता है। ये कार्बोहाइड्रेट बड़ी आंत में जाते हैं, जहाँ वे बैक्टीरिया द्वारा किण्वित होते हैं, जिससे गैस बनती है, जिससे पेट फूलना और बेचैनी होती है।

बीन्स और दालों से होने वाले फूलने को कम करने के लिए, उन्हें पकाने से पहले रात भर भिगोने की कोशिश करें, क्योंकि इससे उनकी ओलिगोसेकेराइड सामग्री कम हो जाती है।

कार्बोनेटेड पेय

सोडा, स्पार्कलिंग पानी और बियर जैसे कार्बोनेटेड पेय पदार्थों में कार्बन डाइऑक्साइड होता है, जो पाचन तंत्र में जमा होकर सूजन का कारण बन सकता है। इन पेय पदार्थों में कार्बोनेशन पेट में गैस बनने का कारण बनता है, जिससे बेचैनी और सूजन होती है। कार्बोनेटेड पेय पदार्थों से सूजन से बचने के लिए, इनका सेवन सीमित करें या बिना कार्बोनेशन वाले विकल्पों जैसे सादा पानी, हर्बल चाय या बिना कार्बोनेशन वाले फ्लेवर्ड पानी का सेवन करें।

सब्जियां

ब्रोकली, फूलगोभी, पत्तागोभी और ब्रसेल्स स्प्राउट जैसी सब्जियां अपने स्वास्थ्य लाभों के लिए जानी जाती हैं, लेकिन ये पेट फूलने का कारण भी बन सकती हैं। इन क्रूसिफेरस सब्जियों में रैफिनोज होता है, जो एक जटिल शर्करा है जिसे शरीर को तोड़ने में कठिनाई होती है। बीन्स में मौजूद कार्बोहाइड्रेट की तरह, रैफिनोज बड़ी आंत में बैक्टीरिया द्वारा किण्वित होता है, जिससे गैस बनती है और सूजन होती है।

डेयरी उत्पाद

जिन लोगों को दूध से एलर्जी नहीं है, उनके लिए भी दूध, पनीर और आइसक्रीम जैसे डेयरी उत्पाद पेट फूलने का कारण बन सकते हैं। लैक्टोज असहिष्णुता तब होती है जब शरीर में पर्याप्त मात्रा में लैक्टेज नहीं होता है, जो दूध में पाई जाने वाली चीनी लैक्टोज को पचाने के लिए आवश्यक एंजाइम है। बिना पचा हुआ लैक्टोज आंत में किण्वित हो जाता है, जिससे गैस, सूजन और अन्य पाचन समस्याएं होती हैं।

लैक्टोज रहित डेयरी उत्पादों या बादाम का दूध, सोया दूध या लैक्टोज रहित दही जैसे विकल्पों का सेवन करें। लैक्टेज युक्त एंजाइम सप्लीमेंट भी उपलब्ध हैं, और कुछ लोगों के लिए ये लैक्टोज को अधिक कुशलता से पचाने में मदद कर सकते हैं।

गेहूं और ग्लूटेन युक्त खाद्य पदार्थ

गेहूं और जौ और राई जैसे अन्य ग्लूटेन युक्त अनाज पेट फूलने का कारण बन सकते हैं, खासकर उन लोगों में जिन्हें ग्लूटेन के प्रति संवेदनशीलता या सीलिएक रोग है। ग्लूटेन एक प्रोटीन है जो संवेदनशील व्यक्तियों में प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को ट्रिगर कर सकता है, जिससे सूजन और पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं, जिसमें सूजन भी शामिल है।

प्याज और लहसुन

प्याज और लहसुन कई व्यंजनों में स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन ये पेट फूलने का कारण भी बन सकते हैं। इनमें फ्रुक्टेन होते हैं, जो एक प्रकार का कार्बोहाइड्रेट है जिसे पाचन तंत्र को तोड़ना मुश्किल होता है। अन्य किण्वित कार्बोहाइड्रेट की तरह, फ्रुक्टेन भी आंत के बैक्टीरिया द्वारा किण्वित होने पर गैस का उत्पादन करते हैं और सूजन का कारण बनते हैं।

प्याज और लहसुन से होने वाले फूलने को कम करने के लिए, इन्हें कम मात्रा में इस्तेमाल करने की कोशिश करें या लहसुन से युक्त तेल या प्याज पाउडर जैसे विकल्पों का इस्तेमाल करें, जो पचाने में आसान हो सकते हैं। प्याज और लहसुन को अच्छी तरह पकाने से भी उनकी फ्रुक्टेन सामग्री कम हो सकती है।