ना सड़ेंगे ना गलेंगे टमाटर, हफ्तेभर के लिए 7 जबरदस्त Hacks

फूड डेस्क : टमाटर को लंबे समय तक ताजा और उपयोगी बनाए रखने के लिए आपको कुछ आसान और प्रभावी हैक्स अपनाने होंगे। यहां 7 शानदार टिप्स दिए गए हैं, जिनसे टमाटर हफ्ते भर तक फ्रेश रहेंगे, न सड़ेंगे और न गलेंगे। जानें अगर टमाटर थोड़ा नरम हो जाए, तो उनका सूप, प्यूरी, या चटनी बनाएं। खराब टमाटरों को अन्य टमाटरों के साथ न रखें। यहां जानें इन 7 टिप्स को अपनाकर आप अपने टमाटर को ताजा और स्वस्थ रख सकते हैं।

1. डंठल नीचे की तरफ रखें

टमाटर को स्टोर करते समय उनके डंठल (स्टेम) वाले हिस्से को नीचे की ओर रखें। इससे हवा और नमी टमाटर में प्रवेश नहीं करती, जिससे वे ज्यादा समय तक ताजे रहते हैं।

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2. फ्रिज में सही जगह पर रखें

पके हुए टमाटर को फ्रिज में स्टोर करें लेकिन फ्रिज का तापमान बहुत ठंडा न हो। इन्हें क्रिस्पर ड्रॉअर या फ्रिज के हल्के ठंडे हिस्से में रखें।

3. आधा पका हुआ टमाटर अलग रखें

कच्चे (हरे) और पके हुए टमाटर को अलग-अलग स्टोर करें। पके टमाटर से निकलने वाली गैसें (एथिलीन) कच्चे टमाटर को जल्दी पका देती हैं।

4. पेपर बैग का इस्तेमाल करें

कच्चे टमाटर को पेपर बैग में स्टोर करें। पेपर बैग नमी को नियंत्रित करता है और टमाटर को सड़ने से बचाता है।

5. गुनगुने पानी से धोकर सुखाएं

टमाटर को स्टोर करने से पहले गुनगुने पानी से हल्के से धोएं। उन्हें पूरी तरह सूखा लें ताकि नमी के कारण फंगस न लगे।

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6. तेल की परत लगाएं

टमाटर के ऊपर हल्की परत में खाने योग्य तेल (जैसे सरसों या नारियल का तेल) लगाएं। तेल एक सुरक्षात्मक परत बनाता है, जिससे बैक्टीरिया और फंगस दूर रहते हैं।

7. फ्रीजर का उपयोग करें (लंबी अवधि के लिए)

टमाटर को काटकर या प्यूरी बनाकर फ्रीज करें। छोटे बैच में जिप-लॉक बैग या एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।