संडे स्पेशल चिकन फ्राई रेसिपी: बच्चे बोलेंगे दिल मांगे मोर

Sunday Special Chicken Fry: चिकन से कई तरह की रेसिपी बनाई जा सकती हैं। नाम चाहे कुछ भी हो, चिकन से बनी डिश का स्वाद हमेशा लाजवाब होता है। इसलिए लोग चिकन से तरह-तरह की रेसिपी ट्राई करते रहते हैं। खासतौर पर चिकन फ्राई, जो चावल के साथ ही रोटी, पराठे के साथ भी बहुत अच्छी लगती है। हर बार कुछ अलग ट्राई करने के लिए, इस रविवार को ये स्पेशल चिकन फ्राई रेसिपी ट्राई करें। इस रेसिपी के लिए क्या-क्या सामग्री चाहिए और इसे कैसे बनाना है, आइए जानते हैं। 

चिकन फ्राई कीसामग्री

* एक किलो चिकन 

* नमक स्वादानुसार 

* नींबू का रस 

* तेल 

* प्याज

* अदरक-लहसुन का पेस्ट 

* हरा धनिया, पुदीना, हरी मिर्च. 

* मसाला बनाने के लिए इलायची, लौंग, सूखा नारियल, सूखी लाल मिर्च, धनिया, काली मिर्च, बिरयानी पत्ता. 

ये भी पढे़ं- पेट भर जाएंगा पर नहीं भरेगा मन, जब ऐसे बनाकर खाएंगे कश्मीरी चिकन मसाला

चिकन फ्राई बनाने की विधि

• सबसे पहले एक किलो चिकन को अच्छी तरह धो लें। नमक लगाकर धोने से चिकन की किसी भी तरह की गंध नहीं आती। इसके बाद चिकन को मैरीनेट करें। इसके लिए धुले हुए चिकन को एक बाउल में डालें। फिर इसमें एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक चम्मच नमक, आधा चम्मच हल्दी, और थोड़ा सा तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें और कम से कम आधे घंटे के लिए रख दें।
• इसके बाद गैस पर एक कड़ाही रखें और उसमें तेल डालें। तेल गरम होने पर थोड़ा सा जीरा डालें, फिर बारीक कटे प्याज डालकर भूनें। थोड़ा सा नमक डालकर प्याज को सुनहरा होने तक भूनें। प्याज के सुनहरा होने पर दो चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर कच्ची महक जाने तक भूनें। फिर मैरीनेट किया हुआ चिकन डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। 
• बीच-बीच में ढक्कन खोलकर चिकन को पकने तक चलाते रहें। चिकन के पकने के बाद इसमें मसाला डालें। बाजार से लाए मसाले की बजाय घर पर बना मसाला डालने से स्वाद और भी बढ़िया आता है। मसाला बनाने के लिए मिक्सी जार में दालचीनी का टुकड़ा, लौंग, इलायची, स्टार ऐनीस, काली मिर्च, धनिया, जीरा, सूखा नारियल, सूखी लाल मिर्च, और एक बिरयानी पत्ता डालकर पीस लें। मसाला पाउडर तैयार है। 
• चिकन के पकते समय हरी मिर्च, हरा धनिया, और पुदीना डाल दें। चिकन का सारा पानी सूखने तक भूनें। फिर तैयार किया हुआ मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। इसके बाद चिकन के पूरी तरह से फ्राई होने तक चलाते रहें। पूरी तरह सूखने तक इसे ऐसे ही पकाएँ। इससे चिकन अच्छी तरह पक जाएगा और क्रिस्पी हो जाएगा। बस, स्वादिष्ट चिकन फ्राई तैयार है। तो देर किस बात की, आप भी इस आसान और स्वादिष्ट चिकन फ्राई रेसिपी को ट्राई करें। 

और पढे़ं- भारत के 11 पॉपुलर चिकन डिश, क्या आपने स्वाद है चखा