Mango Storage Tips: कई दिनों तक आम रहेंगे बिल्कुल फ्रेश, इन 4 टिप्स का करें इस्तेमाल

Mango Storage: आम खरीदने के बाद उन्हें कैसे स्टोर करें, इस बारे में बहुतों को कंफ्यूज़न होता है। फ्रिज में रखें या कमरे के तापमान पर? अगर आप आमों को खरीदते ही फ्रिज में रख देते हैं, तो उनका स्वाद और गुणवत्ता प्रभावित हो सकती है। आइए जानें आमों को सही तरीके से कैसे स्टोर करें।

कच्चे आम ऐसे करें स्टोर 

1. अगर आप कच्चे आम खरीदते हैं, तो उन्हें कमरे के तापमान पर रखना चाहिए। आमों को एक टोकरी या खुले कटोरे में रखें। हवा का प्रवाह आमों को समान रूप से पकने में मदद करेगा।
2. सेब और केले जैसे कुछ फल एथिलीन गैस छोड़ते हैं। यह गैस आमों को जल्दी पकाने में मदद करती है। इसलिए, आमों को इस तरह के फलों से दूर रखें। अगर आप आमों को जल्दी पकाना चाहते हैं, तो उन्हें एक पेपर बैग में केले के साथ रख सकते हैं।
3. आम पकने पर उनका रंग बदल जाता है, और वे नरम हो जाते हैं। एक मीठी खुशबू आने लगती है। यह पकने की प्रक्रिया आम तौर पर कुछ दिनों से लेकर एक हफ्ते तक चलती है, जो आम के प्रकार पर निर्भर करता है।

पके आम स्टोर करने के टिप्स

1. आम पूरी तरह से पक जाने के बाद, उनकी ताजगी और स्वाद को लंबे समय तक बनाए रखने के लिए उन्हें फ्रिज में रखा जा सकता है।
2. पके आमों को एक एयरटाइट कंटेनर या प्लास्टिक बैग में रखकर फ्रिज के क्रिस्पर ड्रॉअर में रखें। यह आमों को सूखने से बचाएगा। इन्हें 5 से 7 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। कुछ किस्में 10 दिनों तक भी ताज़ा रह सकती हैं।
3. कुछ लोगों का मानना है कि फ्रिज में रखने से आमों का स्वाद थोड़ा कम हो जाता है। लेकिन, यह आम की किस्म पर निर्भर करता है। पके आमों को अगर कमरे के तापमान पर लंबे समय तक रखा जाए तो वे जल्दी खराब हो सकते हैं।

कटे हुए आम स्टोर करने के तरीके

आम काटने के बाद, उसे फ्रिज में रखना ज़रूरी है। कटे हुए आम के टुकड़ों को एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में रखें। यह बैक्टीरिया के विकास को रोकने के साथ-साथ आम को सूखने और उसका स्वाद खोने से भी बचाएगा। इन्हें 2 से 4 दिनों तक सुरक्षित रूप से स्टोर किया जा सकता है।

अगर आप कटे हुए आमों को लंबे समय तक स्टोर करना चाहते हैं, तो उन्हें फ्रीज़ करना एक अच्छा तरीका है। आम के टुकड़ों को एक ट्रे पर एक ही परत में फैलाकर फ्रीज़ करें। जब वे जम जाएं, तो उन्हें एक फ्रीजर-सेफ बैग में डाल दें। फ्रोजन आमों को 6 महीने तक स्टोर किया जा सकता है।

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इन बातों का रखें ध्यान

• पके आमों में डंठल के पास एक मीठी, फल जैसी खुशबू आती है।
• आम छूने में थोड़ा नरम होना चाहिए, लेकिन बहुत ज्यादा मुलायम या सड़ा हुआ नहीं होना चाहिए।
• आम का रंग किस्म के अनुसार बदलता रहता है। लेकिन आम तौर पर, पूरा पीला, लाल या नारंगी रंग पके होने का संकेत है।
• छोटे-छोटे काले धब्बे या गड्ढे होना सामान्य है। लेकिन बड़े, गहरे गड्ढों या सड़े हुए हिस्सों से बचें।
• आम पूरी तरह से पकने तक फ्रिज में नहीं रखने चाहिए। ठंडा तापमान पकने की प्रक्रिया को रोक देता है, और आम सख्त और बेस्वाद हो सकता है। आमों को सही तरीके से स्टोर करके, आप अनोखे स्वाद और खुशबू का लंबे समय तक आनंद ले सकते हैं।