सुबह के नाश्ते के लिए परफेक्ट है ये टमाटर रवा उपमा, झटपट बने और सेहत से भरपूर

Tomato rava upma recipe: बच्चों से लेकर बड़ों तक, ये डिश सबको पसंद आती है। मुलायम और हल्के मसालेदार होने के कारण ये खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है। सूजी आसानी से पच जाती है, और टमाटर पाचन में मदद करता है। इसलिए, ये दोपहर और रात के खाने के बीच के समय के लिए एकदम सही है। सूजी में कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और कुछ विटामिन होते हैं। टमाटर में विटामिन सी, पोटेशियम और लाइकोपीन जैसे एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। सब्ज़ियाँ डालकर इसके पोषण को और बढ़ाया जा सकता है।

सामग्री

1 कप सूजी

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2 बड़े टमाटर (कटे हुए)

1 बड़ा प्याज (कटा हुआ)

1 हरी मिर्च (कटी हुई)

1/2 छोटा चम्मच राई

1/2 छोटा चम्मच उड़द दाल

थोड़े से करी पत्ते

1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

2 कप पानी

नमक स्वादानुसार

तेल ज़रूरत के अनुसार

(चाहें तो: गाजर, मटर, काजू, किशमिश, घी, नींबू का रस, हरा धनिया)

ऐसे बनाएं टमाटर उपमा (Sooji tomato upma)

एक कड़ाही में सूजी को हल्का भूनकर अलग रख दें। उसी कड़ाही में तेल गरम करें और राई, उड़द दाल और करी पत्ते का तड़का लगाएँ। कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भूनें। कटे हुए टमाटर डालकर अच्छी तरह से भूनें। टमाटर को तब तक भूनें जब तक वे गल न जाएँ। हल्दी पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें।
2 कप पानी डालकर उबाल आने दें। पानी में उबाल आने पर, भुनी हुई सूजी को थोड़ा-थोड़ा करके डालें और चलाते रहें। ध्यान रखें कि गुठलियाँ न पड़ें। आँच धीमी कर दें, कड़ाही को ढककर 5-7 मिनट तक पकने दें। सारा पानी सूख जाना चाहिए और उपमा अच्छी तरह से पक जाना चाहिए। चाहें तो घी और कटा हरा धनिया डालें। गरमागरम टमाटर रवा उपमा को चटनी या सांभर के साथ परोसें। 

टमाटर उपमा को और भी मज़ेदार बनाने के कुछ सुझाव (Vegetable upma with tomato)

• अपनी पसंद की सब्ज़ियाँ जैसे गाजर, मटर, बीन्स को बारीक काटकर भूनते समय डाल सकते हैं। इससे उपमा का पोषण और रंग दोनों बढ़ जाएगा।
•  भूनते समय काजू और किशमिश डालने से उपमा में एक मीठा और कुरकुरा स्वाद आ जाएगा।
•  एक चम्मच घी डालने से उपमा की खुशबू और स्वाद बढ़ जाएगा।
• उतारने से पहले थोड़ा सा नींबू का रस डालने से एक ताज़ा स्वाद मिलेगा।
•  कटा हरा धनिया और करी पत्ता डालने से उपमा की खुशबू और रूप दोनों अच्छा हो जाएगा।
• बड़े प्याज की जगह छोटे प्याज डालने से ज़्यादा स्वाद आएगा।
• अपनी पसंद के अनुसार हरी मिर्च या लाल मिर्च पाउडर डाल सकते हैं।
• इस टमाटर उपमा को नारियल की चटनी, टमाटर की चटनी या सांभर के साथ नाश्ते में खाने पर और भी मज़ा आता है।