तलने की झंझट से मिलेगा छुटकारा ! त्योहारों पर बिना तेल के यूं बनाएं दही वड़ा

फूड डेस्क। दही वड़ा ऐसी डिश है जो हर मौसम में अच्छी लगती है और इसके बिना कोई भी त्योहार पूरा नहीं होता है। मकर संक्रांति हो या फिर होली-दिवाली। मेहमान हमेशा दही वड़ा की फरमाइश करते हैं। कई बार डीप फ्राई और हाई कैलोरी के कारण इसका सेवन नहीं कर पाते हैं। आप भी दही वड़ा खाने चाहते हैं तो लेकिन फिटनेस मेंनटेन करने के साथ। तो टेंशन लेने की जरूरत बिल्कुल भी नहीं है। दरअसल, हम आपके लिए बिना जीरो ऑयल बिना फ्राई किये हुए दही वड़ों (dahi vada recipe) की रेसिपी लाये हैं। जो खाने में बहुत टेस्टी होने के साथ हेल्दी भी होते हैं।

दही वड़ा बनाने के लिए सामाग्री (Ingredients for making Dahi Vada) 

मूंग और उड़द की दाल

1/4 कप कटे हुए करौंदा

1/4 कप कटे हुए काजू

थोड़ी हरी मिर्च, धनिया और अदरक

स्वादनुसार नमक

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बिना तेल के दही वड़ा कैसे बनाएं? (How to make Dahi Vada) 

1. सबसे पहले मूंग और उड़द दाल का 50-50 अनुपात लेकर 20 घंटे भिगोने के लिए रख दें।

2. जब ये फूल जाएं तब ग्राइंडर में एक टुकड़े अदरक के साथ पीसें। दाल पीसने में थोड़ा वक्त लगता है, अगर ये गाढ़ी लग रही है तो पीसते वक्त ठंडे पानी का इस्तेमाल करें।

3. इसे एक बाउल में निकालें और नमक मिलाएं और इलेक्ट्रिक बीटर या व्हिस्क से तबकर फेंटे जबतक ये बिल्कुल हवादान क्रीमी जैसा न लगने लगे।

4. एक कटोरी पानी में बैटर डालें, अगर ये तैर रहा है तो बिल्कुल परफेक्ट है। वहीं, बैठ गया है तो थोड़ी देर और फेंटे।

5.बैटर इडली मॉल में डालकर लगभग 10-12 मिनट तक पकाएं। जब ये पक जाए तो नमक वाले पानी में इसे भिगो दें। ऐसे करने से वड़े फूल जायेंगे।

6. अब इसे एक प्लेट में निकालकर ऊपर से दही, काला नमक और जीरा, लाल मिर्च पाउडर डालें।

7. गार्निशिंग के लिए अनार की बजाय करौंदा, काजू का इस्तेमाल करें।

8. बस आपका बिना तेल का इस्तेमाल किये दही वड़ा तैयार है। परिवार को कुछ हेल्दी खिलाना चाहती हैं तो एक बार ये रेसिपी जरूर ट्राई करें।

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