हड्डियों को दें ताकत का तोहफा, मटन लेग सूप की नोट करें रेसिपी

फूड डेस्क. सर्दियों में कुछ गरमागरम खाने या पीने की इच्छा हम सभी को होती है। खासतौर पर, अगर कुछ गरमागरम और सेहतमंद चाहिए तो आप 'सूप' चुन सकते हैं। वह भी खासतौर पर 'मटन लेग सूप'। यह सूप सर्दी-खांसी से लेकर हड्डियों के स्वास्थ्य तक, सभी के लिए बहुत फायदेमंद है। अब मटन लेग सूप बनाने की विधि और इसके फायदों के बारे में इस पोस्ट में जानते हैं।

मटन लेग सूप बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

मटन लेग - 250 ग्राम
प्याज - 1/2 कप
टमाटर - 1
काली मिर्च - 2 चम्मच
धनिया बीज - 2 चम्मच
जीरा - 2 चम्मच
सूखी लाल मिर्च - 2
अदरक - 2 टुकड़े
लहसुन - 3
हल्दी पाउडर - 1/4 चम्मच
करी पत्ता - थोड़ा सा
हरा धनिया - थोड़ा सा
नमक - स्वादानुसार
पानी - आवश्यकतानुसार

बनाने की विधि:

अब धनिया, काली मिर्च और जीरा, इन तीनों को बिना तेल के अलग-अलग भून लें, फिर इन्हें एक साथ मिलाकर पीसकर पाउडर बना लें। उसके बाद प्याज, सूखी लाल मिर्च, अदरक, लहसुन, टमाटर, हरा धनिया और करी पत्ता को मिक्सी में डालकर बारीक पीस लें। 

अब मटन लेग को आंच पर भून लें। उसके बाद एक कुकर में मटन लेग, पानी, नमक, हल्दी पाउडर डालकर 15 सीटी आने तक पकाएं। उसके बाद एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें राई, जीरा, करी पत्ता डालकर तड़का लगाएं। फिर उसमें प्याज और टमाटर डालकर अच्छी तरह से भूनें। उसके बाद कुकर में पके हुए मटन लेग को पानी समेत डाल दें। इसमें पिसे हुए मसाले और पाउडर को भी डालकर धीमी आंच पर पकाएं। अंत में बारीक कटा हरा धनिया डालकर उतार लें। बस स्वादिष्ट मटन लेग सूप तैयार है।

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मटन लेग सूप पीने के फायदे:

इस सर्दी के मौसम में हफ्ते में दो बार मटन लेग सूप पीने से सर्दी, खांसी, बुखार, गले में खराश जैसी समस्याओं से छुटकारा मिलेगा। तो आइए अब जानते हैं मटन लेग सूप पीने से शरीर को क्या-क्या फायदे होते हैं।

रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाए:

शरीर में रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए अक्सर मटन लेग सूप पीना चाहिए। यह कमजोर इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है। इससे मौसमी संक्रमण हमें प्रभावित नहीं करते। क्योंकि मटन लेग सूप में मौजूद 'आर्जिनिन' नामक तत्व संक्रमण से लड़ने में मदद करता है।

हड्डियों को मजबूत बनाए:

मटन लेग में मैग्नीशियम, कैल्शियम, कॉपर जैसे हमारे शरीर के लिए जरूरी सभी पोषक तत्व मौजूद होते हैं। इसलिए अक्सर मटन लेग सूप पीने से हड्डियां मजबूत होती हैं। इसके अलावा, इसमें कई विटामिन भी होते हैं। वे हड्डियों के विकास और मजबूती को बढ़ाते हैं।

अनिद्रा की समस्या दूर करे:

तनाव बढ़ने पर रात में अच्छी नींद नहीं आती। अनिद्रा की समस्या से छुटकारा पाने के लिए हफ्ते में दो बार मटन लेग सूप पिएं। इसमें मौजूद पोषक तत्व नसों को आराम देते हैं और रात में अच्छी नींद लाने में मदद करते हैं।

शरीर को साफ करे:

शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने के लिए मटन सूप बहुत अच्छा होता है। मटन लेग सूप शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने के साथ-साथ हमारे शरीर को हाइड्रेट भी रखता है।

वजन कम करने में मदद करे:

अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं तो अक्सर मटन लेग सूप बनाकर पिएं। इससे आपको जल्द ही अच्छा बदलाव दिखाई देगा।

शारीरिक स्वास्थ्य के लिए अच्छा:

रात में हल्का खाना खाने के लिए मटन लेग सूप एक अच्छा विकल्प है। यह आसानी से पच जाता है। इससे पाचन तंत्र स्वस्थ रहता है और आंतों का स्वास्थ्य भी बेहतर होता है।