Follow Us "Asianet Image")
सार
Refreshing Summer Drink: गर्मियों में ठंडा पीने का मन तो सबका करता है। लेकिन ये ठंडे पेय पदार्थ बस थोड़ी देर के लिए ही राहत देते हैं। मसाला छाछ न सिर्फ़ प्यास बुझाती है, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है। इसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है।
Masala Buttermilk Recipe: छाछ, दही से बनने वाला एक पारंपरिक पेय है। यह न सिर्फ़ शरीर को ठंडक पहुँचाता है, बल्कि पाचन में भी मदद करता है। गर्मियों में पानी की कमी और लू से बचने के लिए छाछ एक बेहतरीन विकल्प है।
मसाला छाछ है स्वाद+ सेहत का खजाना
साधारण छाछ में कुछ मसाले मिलाकर इसे और भी स्वादिष्ट और सेहतमंद बनाया जा सकता है। ये मसाले छाछ के गुणों को और बढ़ा देते हैं। बाजार में मसाला छाछ खरीदने के बजाय घर में ही इसे तैयार करें।
मसाला छाछ के लिए सामग्री
- खट्टा दही - 1 कप
- ठंडा पानी - 1 से 1.5 कप
- अदरक - छोटा टुकड़ा
- हरी मिर्च - 1
- हरा धनिया - थोड़ा सा
- पुदीना - थोड़ा सा
- जीरा पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच
- चाट मसाला - 1/4 छोटी चम्मच
- काला नमक - 1/4 छोटी चम्मच
- सादा नमक - स्वादानुसार
मसाला छाछ बनाने की विधि
- सबसे पहले दही को एक बर्तन में डालकर अच्छी तरह फेंट लें। इसमें कोई गुठली नहीं रहनी चाहिए।
- जरूरत के हिसाब से ठंडा पानी डालें और फिर से फेंटें। छाछ की गाढ़ेपन के अनुसार पानी कम या ज्यादा किया जा सकता है।
- अब कूटा हुआ अदरक, कटी हुई हरी मिर्च, हरा धनिया और पुदीना डालें।
- जीरा पाउडर, चाट मसाला और काला नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- आखिर में स्वादानुसार नमक डालकर चख लें।
- मसाला छाछ को फ्रिज में थोड़ी देर रखकर ठंडा सर्व करें।
- चाहें तो सर्व करते समय बर्फ के टुकड़े भी डाल सकते हैं।
लू से बचाव में छाछ है मददगार
- लू लगना शरीर में गर्मी बढ़ने से होने वाली एक गंभीर समस्या है। समय पर इलाज न मिलने पर यह जानलेवा भी हो सकती है। इसलिए गर्मियों में मसाला छाछ पीकर लू से बचा जा सकता है।
- गर्मियों में पसीने के ज़रिए शरीर से बहुत सारा पानी निकल जाता है। छाछ शरीर को जरूरी पानी देकर पानी की कमी को पूरा करती है।
- छाछ में मौजूद इलेक्ट्रोलाइट्स और मिनरल्स शरीर को ठंडा रखने और लू से बचाने में मदद करते हैं।
- छाछ में मौजूद अच्छे बैक्टीरिया पाचन को बेहतर बनाते हैं। गर्मियों में होने वाली पाचन संबंधी समस्याओं के लिए यह एक अच्छा उपाय है।
- छाछ प्राकृतिक रूप से ठंडी होती है। इसे पीने से शरीर की गर्मी कम होती है और ताजगी मिलती है।
- छाछ में कैल्शियम, पोटेशियम और विटामिन जैसे जरूरी पोषक तत्व होते हैं। यह शरीर को ऊर्जा प्रदान करती है।
- मसाला छाछ बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता। घर में मौजूद चीजों से इसे आसानी से बनाया जा सकता है।
