कश्मीरी पालक मशरूम रेसिपी: बस कुछ मिनटों में तैयार, स्वाद में कमाल !

फूड डेस्क। हर रोज क्या बनाएं, ये महिलाओं की सबसे बड़ी टेंशन रहती हैं। आप भी हर रोज नई-नई चीजें बनाकर थक चुकी हैं तो क्यों न कुछ अलग बनाया। दरअसल, हम आपके लिए एक ऐसी रेसिपी लेकर आये हैं जिसके आगे पनीर भी कुछ नहीं है। खास बात है, ये डिश कश्मीरी घरों पर अक्सर बनती है। जो खाने में लाजवाब है। तो चलिए फटाफट जानते हैं कश्मीरी पालक मशरूम की रेसिपी। जो हेल्दी होने के साथ स्वाद भी गजब का देगी।

कश्मीरी पालक मशरूम की सामग्री

1 किलो पालक

1 चम्मच हल्दी

1 पैकेट मशरूम

3 चम्मच सरसों का तेल

2 हरी इलायची

1 काली इलायची

1 इंच दालचीनी

2 चम्मच लहसुन-अदरक का पेस्ट

2 चम्मच सौंफ पाउडर

1 चम्मच अदरक पाउडर

1 चम्मच मिर्च पाउडर

1.5 चम्मच चावल का आटा

नकम स्वादानुसार

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कश्मीरी पालक मशरूम कैसे बनाएं ?

स्टेप 1- कश्मीरी स्टाइल पालक मशरूम बनाने के लिए एक किलो पालक को अच्छे से धोकर उबालें और फिर से बारीक टुकड़ों में काट लें। अब एक बाउल में पानी लें। उसमे नमक और हल्दी मिलाकर मशरूम को रख दें। इससे सारी गंदगी साफ हो जायेगी।

स्टेप 2- मशरूम-पालक साफ हो गए हैं। अब एक पैन में सरसों के तेल के साथ घर में मौजूद सभी खड़े मसाले डालें। ध्यान रहे, इसे जलाना नहीं है, जैसे भीनी खुशबू आने लगे पैन में अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और अच्छी तरह पकाएं जब ये तेल छोड़ दें तो कटी हुई पालक, सौंफ पाउडर, अदरक पाउडर, तीखापन चाहिए तो मिर्ची पाउडर एड करें। यहां पर 1.5 चम्मच चावल का आट डालना है, ताकि ग्रेवी गाढ़ी हो जाए। इसे दो मिनट तक ढककर पकााएं। जब तेल ऊपर जाये तो इसमें मशरूम डालें। इस दौरान कितनी ग्रेवी चाहिए उस हिसाब से पानी डालें और लगभग 10 मिनट पकाएं। बस तैयार है, आपका कश्मीरी पनीर मशरूम। इसे आप रोटी-चावल या फिर नान के साथ सर्व कर सकते हैं।

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