Instant Dosa Recipe: ना गलाना-ना पीसना, 5 मिनट में बन जाएगा ये इंस्टेंट खीरा डोसा

Quick cucumber dosa recipe: आपने कई तरह के डोसे के बारे में सुना होगा। उनमें से एक है खीरे का डोसा। यह थोड़ा अलग है, लेकिन बहुत ही हेल्दी डोसा (Healthy Dosa banane ka tarika) है। आमतौर पर डोसे के लिए चावल और उड़द दाल को भिगोकर, पीसकर, कम से कम 5 घंटे के लिए फर्मेंट होने के लिए रखना पड़ता है। लेकिन, यह झटपट बनने वाला खीरे का डोसा बिना फर्मेंटेशन के, तुरंत तैयार हो जाता है।

खीरा डोसा बनाने की सामग्री (Crispy cucumber dosa recipe)

खीरा – 1 बड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
चावल का आटा – 1 कप
बेसन – 1/4 कप
सूजी – 2 बड़े चम्मच (डोसे को कुरकुरा बनाएगा)
दही – 2 बड़े चम्मच
करी पत्ता – थोड़ा सा (कटा हुआ)
हरा धनिया – थोड़ा सा
हरी मिर्च – 1 (कटी हुई)
अदरक – 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)
जीरा – 1 छोटा चम्मच
प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ, अतिरिक्त स्वाद के लिए)
नमक – स्वादानुसार
पानी – आवश्यकतानुसार
तेल – डोसा बनाने के लिए

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खीरा डोसा बनाने की विधि (Healthy dosa for weight loss)

- खीरे को अच्छे से कद्दूकस करके, उसके बीज निकाल दें।
- एक बर्तन में चावल का आटा, बेसन और सूजी मिला लें।
- इसमें दही, कद्दूकस किया हुआ खीरा, नमक, मिर्च, अदरक, प्याज, हरा धनिया, करी पत्ता और जीरा डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- सूजी मिलाने के बाद, इसे 5 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि सूजी फूल जाए।
- जब तक आप चटनी बनाते हैं, सूजी फूल जाएगी और बाकी सामग्री का स्वाद भी घोल में मिल जाएगा।
- आवश्यकतानुसार पानी डालकर, डोसे के घोल जैसा पतला घोल बना लें। घोल ज्यादा गाढ़ा नहीं होना चाहिए।
- तवा गरम करें, थोड़ा सा तेल डालें और घोल को तवे पर फैलाएँ।
- डोसे के ऊपर थोड़ा सा तेल डालें और धीमी आँच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएँ।
- परोसने से पहले, डोसे को थोड़ी देर के लिए और पका सकते हैं ताकि यह कुरकुरा हो जाए।

झटपट खीरे के डोसे को नारियल की चटनी, पुदीने की चटनी, हरी चटनी या टमाटर सांभर के साथ परोसें। खीरे का प्राकृतिक स्वाद, मुलायम डोसा और इसकी झटपट रेसिपी आपके नाश्ते को स्वस्थ और स्वादिष्ट बना देगी।

खीरा डोसा के फायदे (Benefits of Cucumber Dosa)

- खीरा शरीर की गर्मी को कम करता है और पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है।
- चावल का आटा और बेसन होने के कारण, यह कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन से भरपूर होता है।
- दही में मौजूद बैक्टीरिया पाचन के लिए अच्छे होते हैं।
- प्याज और अदरक पाचन को बढ़ावा देते हैं और शरीर को आवश्यक एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं।
- कम तेल का इस्तेमाल होने के कारण, इसे डाइट डोसा भी कहा जा सकता है।
- सूजी मिलाने से डोसा कुरकुरा और स्वादिष्ट बनता है।

यह झटपट खीरे का डोसा आपकी भूख मिटाने के साथ-साथ आपके दिन की स्वस्थ शुरुआत भी करेगा। गर्मियों के मौसम में खीरा आसानी से मिल जाता है। इसे खरीदें और एक बार खीरे का डोसा ज़रूर ट्राई करें।