Kitchen Tips: मानसून में अदरक को सड़ने से कैसे बचाएं? जानें सबसे आसान तरीके

अदरक का इस्तेमाल कई तरह के पकवानों में किया जाता है. इसके इस्तेमाल से खाने का स्वाद दोगुना हो जाता है. अदरक में कई औषधीय गुण भी पाए जाते हैं इसलिए सर्दी-जुकाम में भी इसका इस्तेमाल किया जाता है. कुछ लोगों के लिए अदरक के बिना सुबह की चाय अधूरी है. इसलिए अदरक का इस्तेमाल रोजाना किया जाता है. रोज़ाना इस्तेमाल होने की वजह से लोग इसे बाज़ार से ज़्यादा मात्रा में ख़रीदते हैं, लेकिन अगर अदरक को सही तरीके से स्टोर न किया जाए, तो यह जल्दी सड़ जाता है और आख़िर में इसे फेंकने के अलावा कोई चारा नहीं रहता. बारिश का मौसम कुछ ही दिनों में शुरू होने वाला है, इस मौसम में अदरक सड़ने लगता है. इसलिए अदरक को सड़ने से बचाने के लिए आप इन टिप्स को अपना सकते हैं.

जब आप अदरक ख़रीदें तो अगर वह गीला हो तो उसे सीधे स्टोर न करें. अगर आप गीले अदरक को स्टोर करते हैं, तो उसमें फंगस लग सकता है. इसलिए अदरक को अच्छी तरह सुखाकर ही स्टोर करें.

अदरक को ताज़ा रखने के लिए आप इसे फ्रिज में रख सकते हैं. इसे सीधे फ्रिज में न रखें. अदरक को कागज़ में लपेटकर प्लास्टिक बैग में रखें. आप अदरक को एयरटाइट कंटेनर में भी स्टोर कर सकते हैं. एयरटाइट कंटेनर में रखने से पहले इसे अच्छी तरह सुखाकर टिशू पेपर में लपेटकर किसी टाइट डिब्बे में रख दें. इस तरह अदरक लंबे समय तक ताज़ा रहेगा.

पुराने ज़माने में, जब कुछ ही घरों में फ्रिज उपलब्ध होते थे, ज़्यादातर धूप में सुखाकर स्टोर किया जाता था. अदरक को धूप में रख दें, सूखने के बाद इसे पीस लें. इस पाउडर को नमी से दूर एयरटाइट कंटेनर में स्टोर किया जाता था.

आप अदरक को कद्दूकस करके फ्रिज या फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं या अदरक का पेस्ट बनाकर भी स्टोर कर सकते हैं.