टमाटर लहसुन की चटनी छोड़, 2 मिनट में बनाएं रोस्टेड पेरू चटनी, चाट-चाट कर खा जाएंगे सब

Roasted Peru Chutney Recipe in Hindi: सिंपल से खाने के साथ अगर टैंगी और मसालेदार चटनी मिल जाए तो पूरे खाने का स्वाद बदल जाता है। खासकर सिंपल से दाल-चावल, रोटी-सब्जी या पराठों के साथ चटनी मिल जाए तो मजा आ जाता है। आमतौर पर घर में धनिया मिर्च या टमाटर लहसुन की चटनी बनाई जाती है, जबकि आप कई और तरह की चटनी बनाकर अपने घर वालों को इंप्रेस कर सकते हैं और उन्हें नाश्ते से लेकर मेन कोर्स या फिर लंच में भी सर्व कर सकते हैं। तो चलिए आज हम आपको बताते हैं इंस्टेंट रोस्टेड पेरू चटनी बनाने की रेसिपी।

शेफ अजय चोपड़ा ने शेयर की रोस्टेड पेरू चटनी रेसिपी

इंस्टाग्राम पर सेलिब्रिटी शेफ अजय चोपड़ा ने एक वीडियो पोस्ट किया हैं, जो सोशल मीडिया पर खूब ट्रेंड कर रहा है और सैकड़ों लोग इसे लाइक कर चुके हैं। इस वीडियो में उन्होंने रोस्टेड पेरू चटनी यानी कि अमरूद की चटनी बनाने की रेसिपी शेयर की है। ठंड के दिनों में अमरूद वैसे भी खूब आते हैं, ऐसे में आप भी इस चटनी को घर पर बनाकर इसका लुत्फ उठा सकते हैं। रोस्टेड पेरू चटनी बनाने के लिए आपको चाहिए-

पेरू (अमरूद)- 1 पीस (भुना हुआ)

धनिया- एक मुट्ठी

हरी मिर्च - 2-3

अदरक - ½ इंच का टुकड़ा

जीरा - ½ छोटी चम्मच

काला नमक - ½ छोटी चम्मच

नींबू का रस - ½ पीस

पानी - आवश्यकतानुसार

ये भी पढ़ें- ताजी धनिया-पुदीना डालने के बाद भी हरी नहीं रहती चटनी, तो आजमाएं ये टिप्स, 15 दिन तक रहेगी ताजी

ऐसे बनाएं पेरू चटनी

अमरूद को भून लें

पेरू चटनी बनाने के लिए सबसे पहले अमरूद को सीधे खुली आंच पर या पैन में तब तक भूनें जब तक उसका छिलका जल न जाए। इसे ठंडा होने दें, फिर छीलकर काट लें।

चटनी को ब्लेंड करें

एक ब्लेंडर में भुना हुआ अमरूद, धनिया, हरी मिर्च, अदरक, जीरा और काला नमक डालें।

स्वाद बैलेंस करें

तैयार पेरू चटनी में खट्टे स्वाद के लिए नींबू का रस और थोड़ा पानी मिलाएं, फिर चिकनी कंसिस्टेंसी के लिए चटनी को एक बार फिर ब्लेंड करें।

परोसें

इस स्मोकी चटनी को पराठे, पकोड़े या चावल के साथ परोसें।

और पढ़ें- समोसे-पकोड़े के साथ खाने वाली चटनी 15 दिन तक रहेगी हरी- हरी और ताजी, बस इस तरह बनाएं ये मजेदार chutney