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No Sugar No Cream Ice Cream Recipe: गर्मी के बढ़ने के साथ-साथ घर में आइसक्रीम आने लगता है। ऐसे में जब आइसक्रीम खा रहे हो तो शुगर पेशेंट बेचारे देखते रह जाते हैं। अगर आपके घर में भी किसी को डायबिटीज है तो आप भी घर पर बिना क्रीम और शुगर के स्वादिष्ट और हेल्दी आइसक्रीम बना सकते हैं। आइसक्रीम की ये रेसिपी बिल्कुल बाजार जैसी क्रीमी और टेस्टी बनेगी, इसे घर पर बनाएं और गर्मी में बिना गिल्ट के शुगर पेशेंट को सर्व करें।
सामग्री
- फुल फैट दूध (या लो फैट दूध) 2 कप
- डार्क कोको पाउडर (unsweetened) 2 टेबलस्पून
- डेट्स (खजूर) 8–10 (बीज निकालकर भिगोए हुए)
- बनाना (पका हुआ) 1 (स्लाइस किया हुआ)
- मूंगफली या बादाम का मक्खन (peanut/almond butter - optional) 1 टेबलस्पून
- वेनिला एक्सट्रेक्ट ½ टीस्पून
- चॉकलेट चिप्स (शुगर फ्री – optional) 1 टेबलस्पून
बनाने की विधि:
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स्टेप 1: खजूर का पेस्ट तैयार करें
- भिगोए हुए खजूर को थोड़ा सा दूध डालकर मिक्सी में ब्लेंड करें, जब तक स्मूद पेस्ट न बन जाए।
स्टेप 2: बनाना, कोको और दूध मिक्स करें
- अब मिक्सी में स्लाइस किया हुआ केला, कोको पाउडर, वेनिला एक्सट्रेक्ट और बचा हुआ दूध डालें।
- साथ में खजूर का पेस्ट और अगर इस्तेमाल कर रहे हैं तो मूंगफली का मक्खन भी डालें।
- सबको अच्छी तरह ब्लेंड कर लें, जब तक क्रीमी टेक्सचर न आ जाए।
स्टेप 3: मिक्सचर को फ्रीज करें
- तैयार मिश्रण को एक एयरटाइट कंटेनर में डालें।
- ऊपर से शुगर-फ्री चॉकलेट चिप्स छिड़क सकते हैं।
- कंटेनर को ढककर कम से कम 6–8 घंटे के लिए फ्रीज़र में रखें।
स्टेप 4: सर्विंग से पहले हल्का सा ब्लेंड करें (optional)
- स्कूप करने से पहले 5 मिनट बाहर रखें या चाहें तो थोड़ा सा ब्लेंड करके फिर से फ्रीज़ कर लें — टेक्सचर और स्मूद हो जाएगा।
फायदे:
- कोई रिफाइन्ड शुगर नहीं, सिर्फ खजूर की मिठास
- कोई हेवी क्रीम नहीं, फिर भी क्रीमी टेक्सचर
- शुगर पेशेंट, वेट वॉचर्स और फिटनेस फ्रीक — सबके लिए परफेक्ट
Extra Tips:
- चाहें तो दूध की जगह नारियल का दूध या बादाम दूध का इस्तेमाल करें।
- पका हुआ केला मिठास और क्रीमीनेस दोनों देता है, स्किप न करें।
- डार्क कोको पाउडर ही यूज़ करें — sweetened cocoa से बचें।