बोरिंग जीरा आलू छोड़ बच्चों के लिए बनाएं बिहारी आलू कचालू, चटकारे लेकर खा जाएंगे सभी

Bihari Aalu Kachaloo Recipe: बच्चों को आलू खाना बहुत पसंद होता है, लेकिन रोज-रोज वही जीरा आलू, आलू मटर या टमाटर वाले आलू की सब्जी क्यों बनाई जाए, जबकि आप इस आलू से बिहार की फेमस आलू कचालू डिश बना सकते हैं। आलू कचालू कोई बच्चों की राइम नहीं बल्कि एक बिहारी डिश है, जो बहुत ही मजेदार, चटपटी और स्वादिष्ट होती है। इसे आप बच्चों के टिफिन से लेकर स्नैक्स के लिए भी बना सकते हैं। तो चलिए नोट कर लीजिए बिहारी आलू कचालू बनाने की रेसिपी।

इंस्टाग्राम पर वायरल हो रही बिहारी आलू कचालू रेसिपी

इंस्टाग्राम पर thespicystory नाम से बने पेज पर बिहारी आलू कचालू रेसिपी शेयर की गई है, जो सोशल मीडिया पर खूब वायरल हो रही है और इस डिश को देखकर आपके मुंह में भी पानी आना तय है। तो इस आलू कचालू को बनाने के लिए आपको चाहिए-

उबले हुए आलू- 4 मीडियम आकार के

इमली का गूदा- 2 बड़े चम्मच

काला नमक- 1 छोटा चम्मच

सादा नमक- स्वादानुसार

लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच

भुना हुआ जीरा पाउडर- 1 छोटी चम्मच

हींग- 1 चुटकी

चाट मसाला- 1 छोटा चम्मच

हरी मिर्च- 2 बारीक कटी हुई

हरा धनिया- 2 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ)

सरसों का तेल- 1 छोटा चम्मच (ऑथेंटिक स्वाद के लिए)

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आलू कचालू बनाने की विधि

• आलू कचालू बनाने के लिए सबसे पहले उबले हुए आलू को छोटे टुकड़ों में काट लें और एक बाउल में रखें।
• अब इमली के गूदे में थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
• कटे हुए आलू में इमली का गूदा, काला नमक, सादा नमक, लाल मिर्च पाउडर, भुना हुआ जीरा पाउडर, हींग और चाट मसाला डालें।
• ऊपर से सरसों का तेल और बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें, जिससे इसमें तीखा और स्पेशल बिहारी फ्लेवर आए।
• सभी मसालों और आलू को अच्छे से मिलाएं ताकि मसाले हर टुकड़े पर चिपक जाएं।
• ऊपर से बारीक कटा हरा धनिया डालें और 5-10 मिनट के लिए रख दें ताकि फ्लेवर अच्छे से मिल जाएं।

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