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How to make Aam Panna powder at home: गर्मियों में बॉडी को कूल रखने के लिए लोग ठंडी चीजों का सेवन करते हैं और आम पन्ना एक पॉपुलर ड्रिंक है, जिसे अधिकतर लोग गर्मियों में पीते हैं, क्योंकि इससे बॉडी का टेंपरेचर बैलेंस रहता है और गर्मी लगने से बचती है। लेकिन आम पन्ना को बनाना काफी टफ टास्क हो सकता है, क्योंकि इसके लिए कच्चे आम को उबालना, उसका पल्प निकलना, उसमें मसाले डालना यह टाइम टेकिंग हो सकता है। ऐसे में आज हम आपको बताते हैं इंस्टेंट आम पन्ना पाउडर बनाने का तरीका, जिसे आप इकट्ठा बनाकर रख सकते हैं और फिर जब भी किसी का मन हो इस पाउडर को ठंडे पानी और बर्फ के टुकड़ों में डालकर इसका सेवन कर सकते हैं।
आम पन्ना पाउडर बनाने की सामग्री (Aam Panna Powder recipe)
कच्चे आम- 4
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काला नमक- 1 टेबलस्पून
सफेद नमक- 1 टीस्पून
भुना हुआ जीरा पाउडर- 2 टीस्पून
काली मिर्च पाउडर- 1 टीस्पून
चीनी/शक्कर- 1 कप (स्वादानुसार)
पुदीना पत्तियां (सूखी)- 1 टेबलस्पून
आम पन्ना पाउडर बनाने की विधि (Step-by-step Process)
- कच्चे आम को प्रेशर कुकर में 2-3 सीटी आने तक उबालें।
- ठंडा होने के बाद छिलका हटाकर गूदा निकाल लें और किसी छलनी या मिक्सी की मदद से स्मूद पेस्ट बना लें।
- अब इस पल्प को एक थाली या सिलिकॉन शीट पर पतला फैलाएं और धूप में 2-3 दिन या जब तक पूरी तरह सूख न जाए तब तक रखें। चाहें तो फूड डिहाइड्रेटर का उपयोग करें।
- सूखे गूदे को छोटे टुकड़ों में तोड़ कर मिक्सी में डालें। अब इसमें सारे मसाले और शक्कर डालकर अच्छी तरह पीस लें।
- तैयार आम पन्ना पाउडर को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। यह 6 महीने तक खराब नहीं होता।
- 1 गिलास ठंडे पानी में 1.5-2 टीस्पून आम पन्ना पाउडर मिलाएं, बर्फ डालें और चुटकी भर काला नमक ऊपर से डालकर परोसें।
- ज्यादा फ्लेवर के लिए सूखे पुदीना पत्ते मिलाएं। जो लोग डाइट पर हैं, वे शक्कर की जगह स्टीविया भी मिला सकते हैं।
गर्मी में आम पन्ना पीने के फायदे (Benefits of Aam Panna powder)
गर्मी में घर से निकलने से पहले एक गिलास आम पन्ना पीने से लू लगने का खतरा कम हो जाता है, क्योंकि आम पन्ना शरीर को ठंडक देता है और हीट स्ट्रोक से बचाता है। यह शरीर में इलेक्ट्रोलाइट्स की कमी को पूरा करता है। पाचन तंत्र को बेहतर करता है। विटामिन सी से भरपूर होने के कारण इम्यूनिटी को बढ़ाता है। डिहाइड्रेशन से बचाता है, आयरन और खून की कमी को भी दूर करता है। इसे पीने से शरीर को ठंडक और ताजगी मिलती है, क्योंकि इसमें नेचुरल कूलेंट गुण पाए जाते हैं।