घर पर बन जाएगी होटल जैसी क्रिस्पी+क्रंची भिंडी, बस डालना होगा चुटकी भर ये चीज

फूड डेस्क. वैसे, भिंडी की सब्जी कईयों की फेवरेट है। वहीं, बात कुरकुरी की भिंडी की हो तो सुनते ही मुंह में अपने आप पानी आ जाता है। बता दें कि ये एक पंजाबी डिश है, जिसे साइड डिश के रूप में कई लोग खाना पसंद करते हैं। कुछ क्रिस्पी या क्रंची खाने का मन होता है कुरकुरी भिंडी को बेस्ट ऑप्शन माना जाता है। बड़ों के साथ बच्चें भी इस शौक से खाते हैं। लेकिन कई बार ऐसा होता है कि लाख कोशिशों के बाद भी हम वैसी कुरकुरी भिंडी घर पर नहीं बना पाते, जैसी होटलों में मिलती है। हालांकि, अगर कुछ टिप्स और ट्रिक्स पर ध्यान दिया जाए तो घर पर भी होटल वाली क्रिस्पी भिंडी बनाई जा सकती है। आइए, जानते हैं इसकी रेसिपी...

कुरकुरी भिंडी बनाने के लिए सामग्री

- 250 ग्राम भिंडी

- नमक स्वाद अनुसार

- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

- 1 छोटा चम्मच हल्दी

- 1 कप बेसन

- 1/4 कप मक्की का आटा

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कुरकुरी भिंडी बनाने की रेसिपी

सबसे पहले भिंडी को अच्छे से धोकर सुखा लें और फिर इसके ऊपर का भाग निकालकर लंबा और पतली काट लें। कटी हुई भिंडी को बाउल में निकाल लें। एक प्लेट में बेसन लेकर इसमें नमक, लाल मिर्च और हल्दी डाल कर अच्छी तरह मिला लें। भिंडी के लिए तैयार मसाले में थोड़े से पानी के छींटे मारे। अब भिंडी को फ्राई करने से पहले बेसन के मिक्सचर में अच्छे से मिले लें। कड़ाही में तेल गर्म कर इसमें मिश्रण को डालें और डीप फ्राई होने तक इसे पकाएं। पकने के बाद इसे प्लेट में निकाल लें। अब इस कुरकुरी भिंडी को ज्यादा टेस्टी बनाने के लिए इसमें चुटकी भर चाट मसाला डालें और धीरे से मिला लें। परोसने से पहले इस पर हल्की लाल मिर्च छिड़क दें। घरवालें या फिर गेस्ट सभी इसे मजे लेकर खाएंगे।

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