लंचबॉक्स में बंद सैंडविच नहीं होगी गीली, बस अपनाएं ये ट्रेंडिंग किचन हैक्स

सैंडविच तो ब्रेकफास्ट में अक्सर घरों में बनने लगी है। सैंडविच एक नहीं बल्कि कई तरह से बनाकर खाया जाता है, बहुत से बच्चों के लंच में माताएं सैंडविच बनाकर देती हैं। लेकिन सैंडविच बनाकर टिफिन में रखने के बाद वह दोपहर तक गीली, चिपचिपी और बेस्वाद हो जाती है। खासकर बच्चों या ऑफिस जाने वालों के लंचबॉक्स में यह एक कॉमन प्रॉब्लम है। लेकिन अगर आप कुछ स्मार्ट किचन ट्रिक्स अपनाएं, तो आपकी सैंडविच दिनभर फ्रेश और क्रिस्पी रह सकती है।

सैंडविच को गीला (Soggy) होने से बचाने के 10 कारगर उपाय

1. ब्रेड को टोस्ट या हल्का रोस्ट करें

• सैंडविच बनाने से पहले ब्रेड को हल्का टोस्ट या ड्राई रोस्ट कर लें।
• इससे ब्रेड की बाहरी सतह पर क्रिस्प लेयर बनती है जो नमी सोखने से रोकती है।

2. स्प्रेड का इस्तेमाल सावधानी से करें

• मेयोनेज, हरी चटनी, मक्खन जैसी चीजें ब्रेड को गीला बना देती हैं।
• इन्हें केवल पतली परत में लगाएं और ब्रेड के किनारों तक न फैलाएं।

3. लेट्यूस या पालक की पत्ती लगाएं – नैचुरल बैरियर

• ब्रेड पर सबसे पहले लेट्यूस या पालक की पत्ती लगाएं।
• ये नमी से ब्रेड को प्रोटेक्ट करती हैं और फ्रेसनेस बनाए रखती हैं।

4. गीली चीजों को बीच में रखें

• टमाटर, खीरा, प्याज जैसी नमीदार सब्जियां सैंडविच को जल्दी गीला कर देती हैं।
• इन्हें बीच की लेयर में रखें, ताकि नमी सीधे ब्रेड तक न पहुंचे।

5. टमाटर या खीरे के स्लाइस पहले टिशू पर रखें

• टमाटर या खीरे को काटकर पहले पेपर टॉवल पर रखें, ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए।

6. सैंडविच को लपेटने का तरीका बदलिए

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• सैंडविच को butter paper या parchment paper में रैप करें, ताकि वह सांस ले सके।
• फॉयल या प्लास्टिक पूरी तरह पैक कर देती है, जिससे भाप अंदर जमा हो जाती है।

7. अंडे या चिकन को अच्छे से सूखा कर इस्तेमाल करें

• उबले अंडे, ग्रिल चिकन या पनीर को डालने से पहले थोड़ा नमक और मसाले मिलाकर सूखा लें।

8. अंत में थोड़ा सा ड्राई फ्रूट्स क्रंच या भुना चना डाल सकते हैं

• ये नमी सोखते हैं और टेक्सचर भी क्रिस्प रखते हैं (बच्चों को भी पसंद आएगा)।

9. टिफिन में रखें 'सैंडविच सेपरेटर'

• सैंडविच को टिफिन में रखने से पहले नीचे एक किचन टिशू या स्लेटेड बेस रखें ताकि भाप नीचे न जमा हो।

10. सैंडविच जल्दी बना लें, देर तक न छोड़ें

• अगर आप सुबह जल्दी बनाकर दोपहर के लिए रखते हैं, तो 2-3 घंटे से ज्यादा न रखें।
• ज्यादा देर से रखने पर किसी भी हालत में नमी आ ही जाती है।

एक्स्ट्रा टिप्स:

• सैंडविच के लिए Best Ingredients:
• ड्राई फिलिंग: ग्रिल पनीर, हंग कर्ड, भुना पनीर/टोफू, scrambled egg
• Dry spreads: मूंगफली बटर, हंग कर्ड स्प्रेड, पेस्टो
• Avoid: ज्यादा नमक, ज्यादा चटनी, ज्यादा फ्रूट्स

Quick Soggy-Free Sandwich Recipe

सामग्री:

• टोस्टेड ब्राउन ब्रेड
• हंग कर्ड (दही को 2 घंटे कपड़े में टांगकर बनाया गया)
• उबले आलू का मसाला (सूखा)
• लेट्यूस पत्तियां
• कद्दूकस की गाजर
• नमक, काली मिर्च, भुना जीरा

बनाने का तरीका:

• सबसे पहले ब्रेड पर लेट्यूस पत्ती लगाएं।
• फिर उस पर हंग कर्ड की पतली लेयर लगाएं।
• बीच में आलू और गाजर का सूखा मिश्रण रखें।
• ऊपर फिर एक पत्ती लगाएं और दूसरी ब्रेड रखें।
• इसे बटर पेपर में रैप करें और टिफिन में रखें।