बरसात के मौसम में भुट्टा खाने का करें मन, तो ट्राई करें ये 4 मैरिनेटेड तंदूरी कॉर्न

Tandoori corn recipe: बरसात का मौसम शुरू होते से ही रेहड़ी और सड़क के किनारे भुट्टे बिकने लगते हैं, जिन्हें आग और कोयले पर सेंका जाता है और ऊपर से नींबू-मसाला लगाकर खाया जाता है। लेकिन अब बरसात के मौसम में सिंपल सा भुट्टा क्यों खाया जाए, जब आप भुट्टे से घर पर ही 4 स्पेशल मैरिनेटेड तंदूरी भुट्टा बना सकते हैं। जी हां, ये तंदूरी कॉर्न बहुत ही लाजवाब लगते हैं और झटपट बन भी जाते है। तो चलिए नोट कर लीजिए तंदूरी भुट्टा बनाने की रेसिपी।

बारिश+भुट्टा= तंदूरी कॉर्न (4 types of tandoori bhutta)

इंस्टाग्राम पर yourfoodlab नाम से बने पेज पर सेलिब्रिटी शेफ ने बारिश और भुट्टे के परफेक्ट कॉम्बो को एक अलग ही लेवल पर पहुंचा दिया है और मजेदार तंदूरी भुट्टा बनाया है। वो भी एक नहीं बल्कि चार तरह से, तो आप भी अगर घर पर तंदूरी रोस्टेड भुट्टा बनाना चाहते हैं, तो यह चार रेसिपी ट्राई कर सकते हैं।

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तंदूरी भुट्टा (Tnadoori Corn)

तंदूरी भुट्टा बनाने के लिए सरसों के तेल में लाल मिर्च धनिया, नमक, अदरक लहसुन का पेस्ट, नींबू का रस और हंग कर्ड (लटका हुआ दही) डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें। इस मरिनेशन को उबले हुए भुट्टे के ऊपर लगाएं, फिर इसे गैस के ऊपर डायरेक्ट अच्छी तरह से रोस्ट कर लें। स्मोकी फ्लेवर के लिए पिघले हुए बटर में जलता हुआ कोयला डालें। ढक कर दो से तीन मिनट के लिए रखें और फिर इस बटर को भुट्टे के ऊपर लगाएं। साथ में नींबू का रस निचोड़ कर, ताजा धनिया और मिर्च डालकर सर्व करें।

बटर गार्लिक भुट्टा (Butter garlic corn recipe)

बटर गार्लिक भुट्टा बनाने के लिए मेल्टेड बटर में जिंजर गार्लिक पेस्ट और हरी मिर्च डालें। रेड चिल्ली फ्लेक्स और ओरिगैनो डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें, फिर हल्के से उबले हुए भुट्टे के ऊपर इसे लगाकर अच्छी तरह से रोस्ट कर लें। इससे गार्लिक ब्रेड वाला टेस्ट आपको मिलेगा।

चिली लेमन भुट्टा (Chilli lemon corn)

एक चम्मच ऑलिव ऑयल में मस्टर्ड सॉस, कुटी हुई लहसुन की कली, हरी मिर्च, चिली फ्लेक्स और ओरिगैनो डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें। ऊपर से जीरा पाउडर, काला नमक, कश्मीरी लाल मिर्च और लेमन जेस्ट और नींबू का रस डालें। अच्छी तरह से मिलाकर इसे भुट्टे के ऊपर लगाएं और इसे रोस्ट करें। ऊपर से स्मोकी बटर, चिली फ्लेक्स और धनिया डालकर इसे सर्व करें।

चटपटा खट्टा मीठा भुट्टा (Tamarind sweet sour corn recipe)

चटपटा खट्टा मीठा भुट्टा बनाने के लिए सबसे पहले तीन से चार चम्मच इमली के पल्प में गुड़ या चीनी डालें। ऊपर से काला नमक, काली मिर्च, जीरा पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च, नमक और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें। भुट्टे पर इसे लगाएं और अच्छी तरह से भुट्टे को रोस्ट करें। ऊपर से वही बनाया हुआ स्मोकी बटर, चिली साल्ट और गुड़ पाउडर डालकर सर्व करें। ये खट्टा मीठा भुट्टा बारिश में बहुत मजेदार लगेगा।