Holi Special Chandrakala and Laung Lata Recipe: होली के रंग में रंगने से पहले मुंह में घोलें मिठास, स्वाद के जश्न में शामिल करें ये दो खास मिठाई

Holi special Chandrakala And Laung Lata Recipe: होली का त्योहार सिर्फ रंगों का ही नहीं, बल्कि मीठे पकवानों का भी होता है। इस मौके पर लौंग लतिका और चंद्रकला जैसी पारंपरिक मिठाइयों का स्वाद उत्सव को और खास बना देता है। रंगों के इस त्यौहार में न सिर्फ रंगों से होली खेली जाती है, बल्कि अपनों का मुंह भी मीठा किया जाता है। इस बार होली के इस खास अवसर पर न सिर्फ होली खेलें, बल्कि इस मौके पर लौंग लतिका और चंद्रकला जैसे स्वादिष्ट और पारंपरिक मिठाई से लोगों का मुंह भी मीठा करें। ये दोनों ही मिठाई होली के इस खास त्यौहार पर बनाया जाता है। चलिए आज के इस लेख में हम आपको इन दोनों ही खास मिठाई यानी लौंग लतिका और चंद्रकला की रेसिपी बताएंगे।

लौंग लतिका रेसिपी (Laung Lata instant recipe)

सामग्री:

• मैदा – 2 कप
• घी – 2 बड़े चम्मच (मोयन के लिए)
• दूध – 1/2 कप (गूथने के लिए)
• लौंग – 8-10
• गुड़ या चीनी – 1 कप
• खोया (मावा) – 1 कप
• सूखा नारियल (कद्दूकस किया हुआ) – 2 बड़े चम्मच
• इलायची पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
• तेल/घी – तलने के लिए

लौंग लतिका बनाने की विधि: (Lavang Latika easy recipe)

आटा तैयार करें:

• मैदा में घी मिलाकर दूध से टाइट आटा गूथ लें और 20 मिनट के लिए ढककर रख दें।

भरावन तैयार करें:

• खोया भूनकर उसमें नारियल, इलायची पाउडर और थोड़ा गुड़ या चीनी मिलाएं।

लतिका बनाएं:

• आटे की छोटी लोई बनाकर बेलें, उसमें भरावन भरें, चारों ओर से बंद करें और ऊपर से एक लौंग लगा दें।

तलें:

• धीमी आंच पर इन लतिकाओं को घी या तेल में सुनहरा कुरकुरा होने तक तलें।

चाशनी में डालें:

• 1 तार की चाशनी बनाएं और तली हुई लौंग लतिका को उसमें डालकर 2 मिनट बाद निकाल लें।
• तैयार है खस्ता और मीठी लौंग लतिका, होली में घर आए मेहमानों का इससे मुंह मीठा करें!

चंद्रकला रेसिपी (Chandrakala sweet quick recipe)

सामग्री:

• मैदा – 2 कप
• घी – 2 बड़े चम्मच
• पानी – जरूरत के अनुसार
• खोया (मावा) – 1 कप
• काजू-बादाम (कटे हुए) – 2 बड़े चम्मच
• इलायची पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
• चिरौंजी – 1 बड़ा चम्मच
• चीनी – 1 कप
• तेल/घी – तलने के लिए

बनाने की विधि: (Chandrakala Gujiya fast preparation)

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आटा गूथें:

• मैदा में घी मिलाकर थोड़ा पानी डालकर टाइट आटा गूथ लें और 20 मिनट के लिए रख दें।

भरावन तैयार करें:

• खोया भूनें, उसमें काजू-बादाम, इलायची पाउडर, चिरौंजी और चीनी मिलाएं।

चंद्रकला बनाएं:

• आटे की छोटी लोई बेलें, उस पर भरावन रखें, दूसरी लोई से ढकें और किनारों को मोड़कर बंद कर दें।

तलें:

• धीमी आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।

चाशनी में डालें:

• 1 तार की चाशनी में डालकर 2 मिनट बाद निकाल लें।
• होली की ये खास और पारंपरिक मिठाई चंद्रकला तैयार है, इसे घरवालों को खाने के लिए परोसें।