Gobi Manchurian Recipe: 15 मिनट में तैयार करें गोबी मंचूरियन, देखें आसान रेसिपी

Easy Cauliflower-Gobi Manchurian: जब बात स्ट्रीट फूड की आती है तो बच्चों से लेकर बड़ों को मंचूरियन खूब पसंद आता है। इसे ढेर साड़ी सब्जियों के साथ बनाया जाता है लेकिन हर बार बाहर से मंगाना ये महंगा पड़ सकता है। ऐसे में हेल्थ के साथ सेहत का ख्याल रखते हुए घर पर गोभी मंचूरियन बनाएं। खास बात है इसके लिए आपको गोभी भी डीप फ्राई नहीं करने पड़ेगा। गोभी पकाने के लिए न तो हम एयर फ्रायर का सहारा लेंगे और न ही ओवन का। तो चलिए जानते हैं किस मैथेड से घर पर आप गोभू मंचूरियन बना सकते हैं।

गोभी मंचूरियन बनाने के लिए सामाग्री (Gobi Manchurian recipe & Ingredient) 

फूलगोभी के टुकड़े

1.5 कप कद्दूकस की हुई फूलगोभी

5 लहसुन की कलियां

4 भीगी हुई लाल मिर्च

कटी हुई हरी धनिया

1/2 चम्मच कुटी हुई काली मिर्च

1 चम्मच नमक

2 चम्मच सोया सॉस

1 चम्मच लाल मिर्च सॉस

1 चम्मच कटी हुई हरी मिर्च

1 चम्मच कटा हुआ अदरक

2 चम्मच कॉर्न फ्लोर

2 चम्मच मैदा

गोभी मंचूरियन की ग्रेवी कैसे बनाएं (How to make Manchurian Gravy) 

2चम्मच तेल

1 चम्मच कटा हुआ अदरक

1 चम्मच कटा हुआ लहसुन

1/4 कप कटा हुआ प्याज

1 कटी हुई हरी मिर्च

1/4 कप कटी हुई शिमला मिर्च

1/2 चम्मच नमक

1/2 चम्मच कुटी हुई काली मिर्च

2 चम्मच टोमैटो केचप

1 चम्मच सोया सॉस

1 चम्मच लाल मिर्च सॉस

2 चम्मच लहसुन मिर्च पेस्ट

1 चम्मच कॉर्न फ्लोर

1 चम्मच पानी

गोभी मंचूरियन बनाने की आसान विधि ( How to make Gobi Manchurian) 

स्टेप 1- मंचूरियन बनाने के लिए सबसे पहले बॉल्स तैयार करनी होगी। इसके लिए फूलगोभी टुकड़ों को साफ कर कद्दूकस कर अलग रख लें। फिर मिक्सी जार में लहुसन और भीगी लाल मिर्च को पीसकर पेस्ट तैयार कर लें। अब एक बाउल में कद्दूकस की हुई गोभी को लहसुन-मिर्च के पेस्ट, कटा हरा धनिया,कुटी काली मिर्च,नमक,सोया सॉस,लाल मिर्च सॉस,कटी हरी मिर्च, अदरक, मैदा और कॉर्न फ्लोर संग मिक्स करें। जब ये मिक्स हो जाए तो इसे प्लेट में सेट कर लें और 10-13 मिनट तक स्टीम में पकाएं ताकि गोभी का कच्चापन दूर हो जाए।

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स्टेप 2- बॉल्स बनकर रेडी है। अब बारी आती है ग्रेवी की। इसके लिए पैन में ऑयल हीट करें। उसमें अदरक, लहसुन, कटा प्याज, कटी हरी मिर्च और कटी शिमला मिर्च डालें। मिक्चर तबतक फ्राई करें जबतक ये लाइट ब्राउन कलर का न हो जाए। ध्यान रहे मिक्चर मीडियम प्लेम पर ही पकाएं ताकि ये जले ना। अब इसमें नमक, काली मिर्च डाल के साथ टोमैटो केचप, सोया सॉस, लाल मिर्च सॉस, लहसुन मिर्च का पेस्ट डालकर अच्छे से मिक्स करें। अब छोटे कटोरे में एक चम्मच कॉर्न फ्लोर को एक चम्मच पानी के साथ मिलाकर पैन में डाले। इससे करी गाढ़ी हो जाएगी। अब इसे 5 मिनट तक पकाएं। बस आपकी ग्रेवी तैयार है। इसमें मूंचरियन बॉल्स डालकर सर्व करें।

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