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Summer Special Cucumber Dishes In Hindi: गर्मियों के सीजन में शरीर को हाइड्रेट रखने के लिए पानी से भरपूर चीज खाने की सलाह दी जाती है और उसमें खीरा या ककड़ी खाना तो जरूरी होता है, क्योंकि इसमें 90% तक पानी होता है, जो बॉडी में हाइड्रेशन लेवल को मेंटेन रखता है और स्वाद और सेहत में भी कमाल होता है। ऐसे में अक्सर लोग खीरे का केवल सलाद बनाकर इसका सेवन करते हैं, जबकि आप कई और तरीके से खीरे का इस्तेमाल कर सकते हैं। आइए आज हम आपको बताते हैं खीरा से बनने वाली पांच डिफरेंट और स्वादिष्ट रेसिपी के बारे में...
1. खीरे का रायता (Cucumber Raita)
सामग्री: खीरा, दही, काला नमक, भुना जीरा, हरा धनिया
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ऐसे बनाएं खीरे का रायता
खीरे को कद्दूकस करके पानी निचोड़ लें। दही में खीरा मिलाएं, ऊपर से काला नमक, भुना जीरा और धनिया डालें। ठंडा-ठंडा रायता परोसें।
2. खीरे का ठंडा सूप (Cold Cucumber Soup)
सामग्री: खीरा, दही, पुदीना, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च
ऐसे बनाएं खीरे का ठंडा सूप
खीरा, दही, पुदीना और नींबू का रस मिक्सी में ब्लेंड करें। ठंडा करके सर्व करें। ये गर्मी के लिए बेस्ट ड्रिंक है। इससे लू लगने से बचा जा सकता है।
3. खीरे का पराठा (Cucumber Paratha)
सामग्री: गेहूं का आटा, कद्दूकस खीरा, हरी मिर्च, धनिया, नमक
ऐसे बनाएं ककड़ी का पराठा
कद्दूकस खीरे को आटे में मिलाएं। हरी मिर्च, धनिया और नमक डालें। नर्म आटा गूंथें और पराठे बेलकर तवे पर सेकें। इसी कैरी और पुदीना की चटनी के साथ परोसें।
4. खीरे की चटनी (Cucumber Chutney)
सामग्री: खीरा, हरा धनिया, हरी मिर्च, अदरक, नींबू, नमक
ऐसे बनाएं खीरे की चटनी
खीरे की चटनी बनाने के लिए खीरा, हरा धनिया, हरी मिर्च, अदरक, नींबू, नमक को मिक्सी में डालकर बारीक पीस लें। यह चटनी पराठे या राइस के साथ लाजवाब लगती है।
5. खीरे की खट्टी मीठी सब्जी (Sweet & Sour Cucumber Curry)
सामग्री: खीरा, टमाटर, जीरा, हल्दी, धनिया पाउडर, नमक, गुड़ या शक्कर
ऐसे बनाएं खीरे की सब्जी
खीरे को छीलकर टुकड़ों में काटें। कड़ाही में जीरा, टमाटर और मसाले भूनें। खीरे डालकर पकाएं, थोड़ा गुड़ मिलाएं। 2-4 मिनट तक पकाएं। आपकी खीरे की खट्टी-मीठी फ्लेवर वाली सब्जी तैयार है।