बजट सेरेमनी जैसा घर में बनाएं स्वादिष्ट हलवा आप भी, झटपट होगा तैयार

फूड डेस्क: वित्त वर्ष 2025-26 के लिए 1 फरवरी को बजट प्रस्तुत किया जाएगा। हर साल बजट पेश होने के पहले हलवा सेरेमनी का आयोजन किया जाता है। इस सेरेमनी में वित्त मंत्री के साथ कई अधिकारी हलवे की कढ़ाई को छूकर और हलवा परोसकर बजट को हरी झंडी देते हैं। हलवा बनाने के लिए आटे, सूजी के साथ घी और ड्राई फ्रूट्स का इस्तेमाल किया जाता है। आप भी स्वादिष्ट बनने वाले हलवे का स्वाद घर में ले सकते हैं। जानिए कैसे घर में आटे के स्वादिष्ट हलवे को बनाया जा सकता है।  

आटा हलवा बनाने के लिए इंग्रीडिएंट्स

• गेहूं का आटा- 1 कप
• शक्कर- ½ कप
• घी- ⅓ कप
• काजू बादाम कटे हुए- 2 टेबल स्पून
• पिस्ते- स्वादानुसार
• इलायची- स्वादानुसार
• किशमिश- 1 टेबल स्पून
• रवा- आधा कप (ऑप्शनल)

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आटा हलवा बनाने के विधि

• बजट में बनने वाले हलवे में आटे के साथ ही सूजी या रवे का इस्तेमाल किया जाता है। अगर आप आटे का इस्तेमाल करना चाहती हैं तो रवा ना मिलाएं।
• एक मोटे तले की कढ़ाई में घी डालकर हल्का गर्म होने दें और फिर आटा डालकर धीमा-धीमा चलाते रहें। मोटे तले की कढ़ाई में आटा जलेगा नहीं।
• आपको आंच धीमी रखनी है जब तक आटा हल्का भूरा न हो जाए। फिर आटे की मात्रा का करीब 3 गुना पानी और चीनी मिला दें।
• आपको आटे के हलवे को लगातार चमचे से चलाते रहना है। अगर आपने पानी डालने के बाद आटे को नहीं चलाया तो उसमें गुठलियं पड़ जाएंगी। जिससे कि हलवे का स्वाद बिगड़ जाएगा।
• छोटे-छोटे कटे ड्राई फ्रूट्स और इलाइची पाउडर को अब आटे के हलवे (Atta Halwa) में मिला दें।
•  करीब 2 से 3 चम्मच घी को हलवे में ऐड कर दें। ऐसा करने से आटे के हलवे का स्वाद दोगुना बढ़ जाता है। कुछ ड्राई फ्रूट्स गार्निश करने के लिए रख सकते हैं। 
• आप चाहे तो पसंद के हिसाब से सुखा या ताजा नारियल घिसकर भी हलवे के ऊपर डाल सकते हैं।

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