 "nepali chutney")
सार
“सर्दियों के लिए झटपट बनाएं नेपाली तिल चटनी! यह हेल्दी और स्वादिष्ट चटनी रोटी, चावल या पराठे के साथ बहुत अच्छी लगती है। कॉमेडियन भारती सिंह को भी यह चटनी बहुत पसंद है।”
फूड डेस्क। सर्दियों में खाना गरमी के मुकाबले ज्यादा अच्छा लगता है। चटनी से लेकर पराठा, हलवा ठंड में खाना सभी को पसंद होता है लेकिन हर रोज ये चीजें खाकर भी मन ऊब जाता है। ऐसे में आप कुछ ईजी और टेस्टी ढूंढ रही हैं तो ये तलाश खत्म हुई। दरअसल, आज हम आपके लिए नेपाली तिल चटनी लेकर आये हैं जो खाने में लाजवाब होने के साथ हेल्दी भी होती है। खास बात है, ये चटनी कॉमेडियन भारती सिंह को बहुत पसंद हैं। तो चलिए जानते हैं आप इसे कैसे तैयार कर सकते हैं-
नेपाली तिल चटनी के लिए सामग्री
1 कप सफेद तिल
लाल खड़ी मिर्च
लहसुन, अदरक
एक चम्मच चीनी
आधा कप पुदीना
बफे हुए दो टमाटर
इमली का पानी
मेथी दाना
हरी मिर्च
स्वादानुसार नमक
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नेपाली तिल चटनी बनाने की विधि
- सफेद तिल और लाल खड़ी मिर्च को एक साथ ब्राउन तक पैन में हल्का ब्राउन होने तक रोस्ट कर लें
- अब एक ग्राइंडर में लहसुन, अदक, रोस्ट किया हुआ तिल, पुदीना, टमाटर (टमाटर को पहले भांप में पकाकर गूंदा निकाल लें), चीनी, स्वादानुसार नमक के साथ इमली का खट्टा डालें। जब इसे ग्राइड कर लें। अगर ये ग्राइंड हो गया तो तो ठीक। यदि नहीं हुआ है तो आप थोड़ा सा पानी डालें।
- बस चटनी बनकर तैयार है। इसमें तड़का लगाने के लिए तेल में राई और हरी मिर्च डालें और चटनी में तड़का दें। इसे आप रोटी-पराठे के अलावा चावल के साथ सर्व कर सकते हैं। इसे बनाने में ज्यादा से ज्यादा 10 मिनट का वक्त लगेगा।
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