Banana Flower Chutney:सेहत का खजाना है केले का फूल, झटपट चटनी बनाकर घरवालों को बनाएं तंदरुस्त

Banana flower chutney recipe: केले के पेड़ के सभी भागों का इस्तेमाल किया किसी न किसी चीज में किया जाताहै। आपने केले की सब्जी और केले के फल का सेवन जरूर किया होगा। आज हम आपको केले गुलाबी फूल की बेहद स्वादिष्ट और हेल्दी रेसिपी बताने जा रहे हैं। जी हां! केले के फूल की चटनी न सिर्फ स्वादिष्ट होती है बल्कि हेल्थ को भी दोगुना फायदा पहुंचाती है। केले का फूल आयरन, फायबर के साथ ही विभिन्न प्रकार के न्यूट्रीशन से भरपूर होता है। आईए जानते हैं केले की चटनी बनाने के लिए क्या सा सामग्री जरूरी होती है।

केले के फूल की चटनी बनाने की सामग्री 

केले का फूल - 1 (साफ करके कटा हुआ)
हरी मिर्च - 2-3 (तीखेपन के अनुसार)
उड़द दाल - 1 छोटा चम्मच
राई - 1/2 छोटा चम्मच
जीरा - 1/2 छोटा चम्मच
लहसुन - 4 कली
हींग - एक चुटकी
नारियल कसा हुआ - 1/4 कप
इमली - एक छोटे नींबू के बराबर
नमक - स्वादानुसार
तिल का तेल - 2 छोटे चम्मच
करी पत्ता - थोड़ा सा

बनाना फ्लावर चटनी बनाने की विधि

1.केले के फूल के बाहरी पत्ते हटाकर, अंदर के कोमल फूलों को निकाल लें। फूलों के बीच का कड़वा हिस्सा हटा दें।
2. इन्हें बारीक काटकर, हल्दी पानी या इमली पानी में 10 मिनट भिगो दें। इससे चिपचिपाहट और कड़वाहट कम होगी।
3. एक कढ़ाई में 1 छोटा चम्मच तेल डालकर, उड़द दाल, राई, जीरा, लहसुन, हरी मिर्च डालकर धीमी आंच पर भून लें। भूनने के बाद, इसे अलग रख दें।
4. उसी कढ़ाई में कटे हुए केले के फूल डालकर 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर भूनें।
5. केले का फूल नरम होने पर, इसे ठंडा होने दें।
6. पीसने से पहले, भुने हुए मसाले, इमली, नारियल, नमक डालकर मिक्सी में एक बार चला लें।
7. फिर, केले का फूल डालकर बारीक या दरदरा पीस लें।
8.एक छोटी कढ़ाई में 1 छोटा चम्मच तेल, राई, हींग, करी पत्ता डालकर तड़का लगाएं।
9. इसे चटनी में मिलाने से असली देसी स्वाद आएगा!

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केले के फूल की चटनी के फायदे 

1.आयरन से भरपूर होने के कारण एनीमिया के रोगियों के लिए केले की चटनी फायदेमंद है।
2.डायबिटीज रोगियों के लिए उपयुक्त है, शुगर लेवल कंट्रोल करता है।
3. पाचन शक्ति बढ़ाता है, फाइबर से भरपूर होने के कारण पेट के लिए अच्छा है।

4. प्राकृतिक स्वाद से भरपूर, जल्दी और आसानी से बन जाती है।