Amlaprash Recipe: चवनप्रास नहीं, सर्दियों का असली इम्यूनिटी बूस्टर है आम्लप्रास

Amlaprash Benefits: आयुर्वेद में आम्लप्राश को हजारों सालों से इम्युनिटी बढ़ाने, कमजोरी दूर करने और शरीर को अंदर से मजबूत बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता रहा है। चवनप्राश से अलग, आम्लप्राश में आंवला से तैयार की जाती है और इसमें ऐसे औषधीय मसाले मिलाए जाते हैं जो सर्दियों में संक्रमण, खांसी-जुकाम और थकान से बचाते हैं। अगर आप अपनी और अपने परिवार, खासतौर पर बच्चों-बुजुर्गों की इम्युनिटी नेचुरल तरीके से मजबूत करना चाहते हैं, तो यह रेसिपी जरूर ट्राई करें।

आम्लप्राश क्यों है खास?

आंवला विटामिन C का सबसे बड़ा नेचुरल सोर्स माना जाता है। जब इसमें तुलसी, केसर, सौंठ, घी और औषधीय मसाले मिलते हैं, तो यह शरीर के लिए एक पावरफुल विंटर टॉनिक बन जाता है। यह पाचन सुधारता है, फेफड़ों को मजबूत करता है और सर्दियों में शरीर को गर्म रखता है।

सीक्रेट स्पाइस मिक्स

• बड़ी इलायची – 4
• काली मिर्च – 2 tsp
• लौंग – 1 tsp
• छोटी इलायची – 20
• दालचीनी – 4 इंच
• जीरा – 2 tsp
• सौंफ – 4 tsp
• खसखस – 2 tsp
• जावित्री – 3
• तेज पत्ता – 10
• केसर – थोड़ा सा
• इन सभी मसालों को हल्का भूनकर पीस लें।

आम्लप्राश की सामग्री

• आंवला – 1500 ग्राम
• तुलसी – 20 ग्राम
• गुलाब की पंखुड़ियां – 20 ग्राम
• सौंठ (अदरक पाउडर) – 40 ग्राम
• देसी घी – 50 ग्राम
• गुड़ – 750 ग्राम
• शिलाजीत – 10 ग्राम
• शहद – 50 ग्राम
• चांदी के वर्क – 10
• केसर – ¼ ग्राम
• तैयार सीक्रेट स्पाइस मिक्स

आम्लप्राश बनाने की विधि

सबसे पहले आंवले उबालकर उनके बीज निकाल लें और पेस्ट बना लें। कढ़ाही में घी गरम कर आंवला पेस्ट को धीमी आंच पर पकाएं। अब इसमें गुड़ डालें और अच्छी तरह मिलाएं। जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तब सीक्रेट स्पाइस मिक्स, सौंठ, तुलसी और गुलाब की पंखुड़ियां डालें। गैस बंद करके थोड़ा ठंडा होने पर शहद, शिलाजीत, केसर और चांदी के वर्क मिलाएं। कांच के जार में भरकर रखें।

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सेवन का सही तरीका

रोज सुबह खाली पेट या रात में सोने से पहले 1 चम्मच खाएं।
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