आटा+चावल में ये एक चीज मिलाएं, सालों नहीं पड़ेंगे कीड़े

हर किसी की रसोई में चावल का आटा, गेहूं का आटा, मूंगफली का आटा जैसी चीज़ें होती ही हैं। ज़्यादातर लोग ये आटा कम मात्रा में ही खरीदते हैं। ज़्यादा खरीद कर रखने पर कीड़े लगने का डर रहता है। आजकल तो बहुत से लोग दाल, आटे में कीड़े लगने के डर से सब कुछ फ्रिज में रखते हैं। लेकिन, हर कोई ऐसा नहीं कर सकता ना.. आइए जानते हैं चावल, दाल और आटे में कीड़े ना लगें, इसके लिए क्या करें...

गर्मियों में गर्मी, हवा में नमी या कमरे के तापमान में बढ़ोतरी की वजह से चावल, दाल और आटे में कीड़े लगने की संभावना ज़्यादा होती है, लेकिन बस एक चीज़ मिलाने से आप इसे सालों साल स्टोर कर सकते हैं। वो है सेंधा नमक। हर किसी के घर में सेंधा नमक ज़रूर होता है। बस इसे थोड़ा सा दाल, चावल या आटे के डिब्बे में डाल दीजिए।

सबसे पहले, हवा बंद डिब्बे में चावल का आटा या कोई और सामान रखें। (प्लास्टिक की जगह कांच या स्टील का डिब्बा बेहतर है) उसमें आधा छोटा चम्मच सेंधा नमक (साधारण नमक नहीं, बड़े टुकड़ों वाला नमक अच्छा है) डालकर अच्छे से मिला लें। फिर डिब्बे को हवा बंद करके ढक्कन लगा दें। नमक मिलाने से आटा खराब होगा, ऐसा सोचने की ज़रूरत नहीं है। इस्तेमाल करते समय दाल, चावल जैसी चीज़ें धोने से नमक निकल जाएगा। आटे में तो सेंधा नमक है, इसलिए उसे छान सकते हैं। अगर छानना मुश्किल हो, तो भी घबराने की ज़रूरत नहीं है। क्योंकि हम लगभग 2-3 किलो आटे में सिर्फ एक चम्मच सेंधा नमक मिलाते हैं, इसलिए नमक ज़्यादा होने का डर नहीं होता। आटा गूंथते समय थोड़ा ध्यान रखें।

सेंधा नमक नमी सोख लेता है और सूखी चीज़ों को सूखा रखता है। ये कीड़ों को आकर्षित नहीं करता। इसमें प्राकृतिक रूप से एंटी-फंगल और एंटी-इंसेक्ट गुण होते हैं।

अगर आपको सीधे आटे में नमक मिलाना पसंद नहीं है, तो नमक को एक छोटे कपड़े में बांधकर उसी डिब्बे में रख सकते हैं। महीने में एक बार इस पोटली को बदल दें। ऐसा करने से भी दाल, चावल और आटे में कीड़े नहीं लगेंगे।