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बिना ब्लोटिंग के लें छोले-राजमा का मज़ा! गैस को कहें Good Bye इन 6 आसान टिप्स से
छोले और राजमा चावल खाना भला किसे पसंद नहीं होगा, लेकिन इसे खाने के बाद पेट में गैस, एसिडिटी की दिक्कत जरूर होती है। ऐसे में आज हम आपको 6 ऐसे टिप्स बताएंगे, जिससे गैस की दिक्कत नहीं होगी साथ ही छोले और राजमा का स्वाद भी मजे से ले पाएंगे।
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वीकेंड हो या स्पेशल ओकेजन नॉर्थ इंडियन घरों में लंच और डिनर में छोले या पिर राजमा चावल जरूर बनता है। राजमा छोले चावल खाने के शौकीन घरों में बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी होते हैं। बेहद स्वादिष्ट ये राजमा और छोले खाने के बाद अक्सर ब्लोटिंग और गैस की समस्या हो जाती है। लेकिन कुछ आसान हैक्स अपनाकर आप इनका भरपूर मजा बिना किसी एसिडिटी या गैस के ले सकते हैं। आइए जानें छोले-राजमा को गैस फ्री बनाने के 6 असरदार टिप्स:
उबालते समय डालें हिंग और अदरक
उबालते समय पानी में 1/4 टीस्पून हींग और अदरक का टुकड़ा डालें। ये दोनों चीजें पाचन को आसान बनाती हैं और गैस बनने से रोकती हैं।
राजमा छोले के साथ खाएं दही या बूंदी का रायता
राजमा छोले को खाने के साथ दही या रायता लें। ये पेट में ठंडक देता है और भारीपन से राहत देता है। दही में प्रोबायोटिक्स होते हैं जो पाचन तंत्र को दुरुस्त रखते हैं।
पाचनकारी मसाले डालें
तड़का बनाते समय जीरा, सौंफ, हींग, अदरक, काली मिर्च, और थोड़ा सा अजवाइन डालें। ये सभी मसाले पाचन शक्ति को मजबूत करते हैं और गैस को बनने नहीं देते।
भिगोने का समय बढ़ाएं – कम से कम 8–10 घंटे
छोले और राजमा को अच्छे से धोकर रातभर पानी में भिगो दें। इससे इनमें मौजूद फाइटिक एसिड और गैस बनाने वाले तत्व काफी हद तक निकल जाते हैं। चाहें तो भिगोते समय पानी में थोड़ी हींग या अजवाइन भी डाल सकते हैं।
खाने के तुरंत बाद पानी न पीएं
छोले या राजमा खाने के तुरंत बाद पानी न पिएं। कम से कम 30 मिनट का गैप रखें, ताकि पाचन सही तरीके से हो सके और गैस की संभावना न बने।
पहला उबाल का पानी फेंक दें
जब छोले या राजमा को उबालने के लिए रखें, पहला उबाल आने के बाद ऊपर जमा झाग और पानी को फेंक दें और नया पानी डालकर फिर से उबालें। इससे गैस पैदा करने वाले तत्व हट जाते हैं।